Jasným tradičným slovenským jedlom je fazuľová polievka s mrkvou a zemiakmi. Táto výdatná polievka je plná chuti a je skvelou voľbou ako hlavný jedlo alebo načerpať energiu. Tu je jednoduchý recept na fazuľovú polievku s mrkvou a zemiakmi:
Suroviny:
- 250 g suchého bieleho fazuľového lusku
- 2 mrkvy, nakrájané na malé kúsky
- 2 zemiaky, nakrájané na malé kúsky
- 1 cibuľa, nakrájaná na jemno
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- petržlenová vňať na ozdobenie
Fazuľová polievka s mrkvou a zemiakmi
Postup:
- Fazuľu dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte namočiť cez noc.
- V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezačnú byť mäkké a zľahka sa nezohýbať.
- Pridajte mletú červenú papriku a za stáleho miešania povarte asi 1 minútu, aby sa uvoľnila jej chuť.
- Pridajte namočenú fazuľu, mrkvu a zemiaky do hrnca a prilievajte vodu, kým sú suroviny pokryté.
- Ochutnajte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Varíme na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým sa fazuľa a zelenina nezmäknú.
- Pred servírovaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dúfam, že si vychutnáte túto chutnú slovenskú fazuľovú polievku s mrkvou a zemiakmi! Ak máte nejaké ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať. Dobrú chuť!
