Fazuľová polievka s klobásou a špenátom

Fazuľová polievka s klobásou a špenátom

Ingrediencie:

• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 klobásy (napr. klobása chorizo), nakrájané na kolieska
• 2 plechovky (400 g každá) konzervovanej fazule (napr. červená fazuľa), opláchnutá a odkvapkávaná
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 hrste čerstvého špenátu, umytého a nasekaného
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja
• Na podávanie: kôrovce chleba alebo grilované topinky

Fazuľová polievka s klobásou a špenátom

Postup:

1. Pripraviť základ:
   • V hrnci na stredne silnom ohni zahrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a orestujte ju dozlatista.
   • Pridajte nasekaný cesnak a mletú sladkú papriku. Orestujte ďalšie 1-2 minúty, kým sa uvoľní vôňa.
2. Pridať klobásu a fazuľu:
   • Pridajte nakrájanú klobásu do hrnca a opečte ju z oboch strán, kým sa krásne nezazlatí.
3. Variť polievku:
   • Pridajte konzervovanú fazuľu a zeleninový vývar do hrnca. Dochutíte soľou a čiernym korením podľa chuti. Nechajte polievku variť asi 15-20 minút, aby sa chute prepojili.
4. Pridať špenát:
   • Pridajte nasekaný špenát do polievky a varíme ďalších 3-5 minút, kým sa špenát zoslabne.
5. Servírovať:
   • Podávajte fazuľovú polievku s klobásou a špenátom s kôrovcom chlebom alebo grilovanými topinkami.

Táto fazuľová polievka s klobásou a špenátom je ideálna na chladné dni, keď hľadáte niečo teplé, sýte a plné chutí. Kombinácia klobásy, fazule a zeleniny robí z tejto polievky výborný a potešujúci pokrm.