Thajská polievka Tom Yum – Recept

Tu je jednoduchý recept na thajskú polievku Tom Yum:

Suroviny:

• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 limetky (šťava)
• 2 plátky galangalu alebo zázvoru (nasekané)
• 2 stonky citrónovej trávy (nasekané)
• 4-6 kaffir limetkových listov (podľa chuti)
• 200 gramov kreviet (olúpaných)
• 200 gramov hlivy ustricovej (nasekané na plátky)
• 200 gramov diviaka alebo kuracieho mäsa (nasekané na tenké plátky)
• 2 lyžice rybacej omáčky
• 2 lyžice listov koriandra (nasekané)
• 1/2 čajovej lyžičky chilli vločiek (voliteľné)

 

Thajská polievka Tom Yum – Recept

Postup:

1. V hrnci zohrejte zeleninový vývar a pridajte galangal alebo zázvor, citrónovú trávu a kaffir limetkové listy. Varíme 10 minút, aby sa chute spojili.
2. Pridajte krevety, hlivu ustricovú a mäso. Varíme ďalších 5-7 minút, kým sa mäso a krevety neupravia.
3. Do polievky pridajte rybiu omáčku, limetkovú šťavu a koriander. Dochutite podľa chuti pridávaním ďalšej limetkovej šťavy alebo rybiej omáčky.
4. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte aj chilli vločky.
5. Podávajte horúcu polievku s čerstvo nakrájanými koriandrovými listami.

Dobrú chuť!