Fazuľová polievka s klobásou a špenátom
Ingrediencie:
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 klobásy (napr. klobása chorizo), nakrájané na kolieska
- 2 plechovky (400 g každá) konzervovanej fazule (napr. červená fazuľa), opláchnutá a odkvapkávaná
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 hrste čerstvého špenátu, umytého a nasekaného
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- Na podávanie: kôrovce chleba alebo grilované topinky
Fazuľová polievka s klobásou a špenátom
Postup:
- Pripraviť základ:
- V hrnci na stredne silnom ohni zahrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a orestujte ju dozlatista.
- Pridajte nasekaný cesnak a mletú sladkú papriku. Orestujte ďalšie 1-2 minúty, kým sa uvoľní vôňa.
- Pridať klobásu a fazuľu:
- Pridajte nakrájanú klobásu do hrnca a opečte ju z oboch strán, kým sa krásne nezazlatí.
- Variť polievku:
- Pridajte konzervovanú fazuľu a zeleninový vývar do hrnca. Dochutíte soľou a čiernym korením podľa chuti. Nechajte polievku variť asi 15-20 minút, aby sa chute prepojili.
- Pridať špenát:
- Pridajte nasekaný špenát do polievky a varíme ďalších 3-5 minút, kým sa špenát zoslabne.
- Servírovať:
- Podávajte fazuľovú polievku s klobásou a špenátom s kôrovcom chlebom alebo grilovanými topinkami.
Táto fazuľová polievka s klobásou a špenátom je ideálna na chladné dni, keď hľadáte niečo teplé, sýte a plné chutí. Kombinácia klobásy, fazule a zeleniny robí z tejto polievky výborný a potešujúci pokrm.
