Recept: Fazulová polievka s rezancami, pochutí si ako vždy celá rodinka.
Ingrediencie:
- 250 g fazuľa na bielej cestovine
- 2 cibule, nakrájané na drobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 stredne veľká paradajka, nakrájaná na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- 150 g cestovín (rezance) podľa vlastného výberu
- Kôprová vňať na posypanie
Fazuľová polievka s rezancami
Postup:
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni a orestujte cibuľu a cesnak, kým sa nezarumenia.
- Pridajte mrkvu, zemiaky, paradajku a papriku. Orestujte ich niekoľko minút, kým sa zjemní.
- Pridajte fazuľu a zeleninový vývar do hrnca. Dajte varit na mierny ohň a nechajte variť, kým sa fazuľa a zelenina nezmäknú.
- Vytiahnite hrniec z ohňa a dochuťte polievku soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Medzitým uvarte cestoviny (rezance) v slanej vode podľa návodu na obale. Opláchnite ich studenou vodou a nechajte bokom.
- Keď je polievka hotová, pridajte uvarené rezance do hrnca a zamiešajte.
- Podávajte fazuľovú polievku s rezancami teplú, posypanú čerstvou kôprovou vňaťou ako zdobenie.
Dobrú chuť!
