Na prípravu fazuľovej polievky s údeným na kyslo budeme potrebovať nasledujúce suroviny:
– 250 g fazule
– 200 g údeného mäsa (napríklad slaniny alebo klobásy)
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 paradajky
– soľ, korenie, bobkový list
Fazuľová polievka s údeným na kyslo
Postup prípravy:
1. Fazuľu dôkladne prepláchneme a necháme ju namočenú v studenej vode cez noc.
2. Na druhý deň fazuľu znovu opláchneme a vložíme do veľkého hrnca s vodou na varenie. Pridáme soľ a varíme približne hodinu, kým nebude fazuľa mäkká.
3. Medzitým si pripravíme zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame tiež na drobné kocky, paradajky rozdelíme na pätiny.
4. Na panvici rozpálime olej a orestujeme cibuľu. Potom pridáme nakrájané mrkvy a zemiaky a necháme ich niekoľko minút dusiť.
5. K zelenine prisypeme nakrájané paradajky a údené mäso nakrájané na kocky. Osolíme, okoreníme a pridáme bobkový list.
6. Keď je fazuľa uvarená, prilejeme ju do hrnca so zeleninou a mäsom. Necháme povariť ešte asi 10 minút, aby sa chute spojili.
7. Pred podávaním môžeme polievku ešte dochutiť podľa vlastného vkusu soľou a korením.
Fazuľová polievka s údeným na kyslo je pripravená a môžeme ju podávať s čerstvým chlebom. Dobrú chuť!