Recept: Fazolová polievka so zeleninou a klobásou.
Nezbytné ingrediencie:
- 250 g fazule (suché)
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 2 mrkvy (nakrájané na kolieska)
- 2 zemiaky (nakrájané na kocky)
- 150 g klobásy (na plátky)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- petržlenová vňať na dekoráciu
Fazulová polievka so zeleninou a klobásou
Návod:
- Fazuľu pred varením namočte na dobu 8 – 12 hodín.
- V hrnci rozohrejte olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
- Pridajte mletú sladkú papriku a miešajte zhruba 1 minútu, aby sa uvoľnila chuť.
- Potom primiešajte namočenú fazuľu, zemiaky, mrkvu, klobásu a zalejte ich vodou, aby bola zelenina ponorená.
- Položte hrniec na oheň a privádzajte zmes do varu. Potom znižte teplotu na strednú a varte, kým nie sú fazuľa a zelenina mäkké.
- Ochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
- Podávajte horúcu polievku posypanú čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Prajem dobrú apetít!
2) Fazuľova polievka so zeleninou a klobásou
Fazulová polievka so zeleninou a klobásou je medzi slovenskými domácnosťami veľmi obľúbená. Toto výživné a chutné jedlo je nielen jednoduché na prípravu, ale ponúka aj množstvo výživových prínosov. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete, ako ju pripraviť od základov.
Ingrediencie na fazuľovú polievku
Na výrobu tejto chutnej fazuľovej polievky budete potrebovať:
- 250 g sušenej fazule
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 1 zemiak
- 100 g klobásy (najlepšie údenej)
- 1 l vývaru (zeleninového alebo masového)
- soľ, korenie, bobkový list
- olivový olej na prípravu
Návod na prípravu polievky
Prvým krokom je namočiť fazuľu do vody na niekoľko hodín, ideálne cez noc. Potom fazuľu sceďte a prepláchnite pod tečúcou vodou. V hrnci na olivovom oleji opražte nasekanú cibuľu a cesnak, kým sa nezezlátne. Následne pridajte na kolieska nakrájanú klobásu a orestujte ju, aby uvoľnila arómu.
Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiak, premiešajte a nechajte chvíľu podusiť. Potom vložte prepláchnutú fazuľu a zalejte vývarom. Pridajte bobkový list, osolte a okorenite podľa vlastnej chuti. Polievku varte na miernom ohni asi 1 až 1,5 hodiny, kým fazuľa nie je mäkká. Na konci ochutnajte a podľa potreby doladte so soľou a korením.
Fazulová polievka podávaná s čerstvým chlebom je ideálnym jedlom pre chladné dni a môže sa pochváliť bohatým a sýtym obsahom, ktorý poteší celú rodinu.
