Na prípravu fazuľovej polievky so zeleninou bez mäsa budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 250 g sušených bielych fazulí
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 zelená paprika
– 2 zemiaky
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– soľ, čierne korenie
– petržlenová vňať na posypanie
Fazuľová polievka so zeleninou bez mäsa
Postup:
1. Fazuľu namočte do vody na celú noc. Následujúci deň ich prepláchnite a varte vo veľkom hrnci s vodou a soľou.
2. Zeleninu dôkladne očistite a nakrájajte na kocky. Na oleji orestujte nakrájanú cibuľu, pridajte mrkvu, zemiaky a zelenú papriku. Potom pridajte mletú sladkú papriku a dusite zeleninu približne 10 minút.
3. Do hrnca s fazuľou vložte dusenú zeleninu, pretlačený cesnak, osolte a okoreňte podľa chuti. Varíme ešte ďalších 15-20 minút, kým sa zelenina nezmäkne.
4. Pred servisom posypte polievku nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
