Na prípravu fazulovej polievky so zeleninou bez mäsa budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 250 g sušených bielych fazúľ
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 zelená paprika
– 2 zemiaky
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– soľ, čierne korenie
– petržlenová vňať na posypanie
Fazuľová polievka so zeleninou bez mäsa
Postup:
1. Fazuľky dajte cez noc namočiť do vody. Na druhý deň ich opláchnite a dajte variť vo veľkom hrnci s vodou a soľou.
2. Očistite zeleninu a nakrájajte ju na kocky. Na oleji orestujte nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky a zelenú papriku. Pridajte mletú sladkú papriku a dusite zeleninu približne 10 minút.
3. Do hrnca s fazuľkami pridajte dusenú zeleninu, pretlačený cesnak, osolte a opeperte podľa chuti. Varíme ešte ďalších 15-20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
4. Pred podávaním posypte polievku nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
