Fazulová polievka so zeleninou recept.
Ingrediencie:
- 250 g fazuľa (najlepšie biela, ale môžete použiť aj inú variantu)
- 2 cibule, nakrájané na kocky
- 2 mrkvy, nakrájané na plátky
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 2 paradajky, nakrájané na kocky (alebo môžete použiť 1 pohárček paradajkového pretlaku)
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru (môžete použiť aj vodu)
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- petržlenová vňať na ozdobenie
Fazuľová polievka so zeleninou
Postup:
- Nechajte fazuľu cez noc namočenú vo vode alebo použite konzervovanú fazuľu.
- V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu, cesnak, mrkvu, zemiaky a papriku.
- Pridajte nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak a orestujte ešte pár minút.
- Pridajte fazuľu a zeleninový vývar (alebo vodu). Varíme 30 – 40 minút, až kým sa fazuľa a zelenina nepodaria.
- Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Polievku môžeme podávať posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
