Furmanské halušky

Furmanské halušky sú tradičným slovenským jedlom, ktoré má svoje korene v srdci východného Slovenska. Toto jednoduché, no sýte jedlo bolo obľúbenou voľbou furmanov, ktorí museli na svojich dlhých cestách jesť niečo výdatné a teplé. Dnes sú furmanské halušky neoddeliteľnou súčasťou slovenskej gastronómie a obľúbeným pokrmom nielen na východe, ale po celom Slovensku.

Recept na furmanské halušky:

Suroviny:
– 500 g zemiakov
– 250 g polohrubej múky
– 1 väčšia cibuľa
– 150 g slaniny
– 1 ČL soli
– 1 PL masti alebo oleja

Postup:

1. Zemiaky očistite a uvarte v osolenej vode do mäkka. Po uvarení ich zľahka odstreďte a nechajte vychladnúť.
2. Upečte slaninu na pánvici a vyberte ju z výpeku. Nechajte výpek v pánvici.
3. Na doske predrelte vychladnuté zemiaky, pridajte múku, soľ a primiešajte. Vypracujte hladké cesto.
4. Z cesta odkrojte kúsky a pomocou drevenej doštičky či vidličky ich odrezávajte a hádžte do vriacej osolenej vody. Halušky varte asi 5 minút.
5. Nadrobno nakrájajte cibuľu a opražte ju na slaninikovom výpeku, až kým nie je chrumkavá.
6. Hotové halušky odcedíme a premiešame s opraženou cibuľkou a slaninkou. Podávame horúce s kyslou smotanou.

Furmanské halušky sú skvelým príkladom toho, ako zo základných surovín dokázali naši predkovia pripraviť chutné a výdatné jedlo. Dnes si ich môžeme vychutnať ako spomienku na minulosť, ale aj ako moderný pokrm plný tradičnej chuti.

 

2) Furmanské halušky

Potrebujeme:
– 500 g zemiakov
– 200 g hladkej múky
– 200 g slaniny
– 2 cibule
– 200 g kyslej smotany
– soľ, korenie

Postup:
1. Zemiaky očistíme, omyjeme a uvaríme vo vode. Potom ich ošúpeme a rozdrvieme na kašu.
2. Pridáme múku a premiešame, aby sme vytvorili cesto.
3. Z cesta vytvárame tenké valčeky, ktoré potom nakrájame na malé kúsky.
4. V hrnci variacu osolenej vody uvaríme halušky až kým nevyplávajú na povrch.
5. Na panvici orestujeme nakrájanú slaninu a cibuľu. Pridáme kyslú smotanu a premiešame.
6. Hotové halušky scedíme a zmiešame s omáčkou zo slaniny a kyslej smotany.
7. Podávame posypané nasekanou vňaťou a korenené podľa chuti.

Dobrú chuť!

 

3)

Furmanské halušky sú tradičný pokrm slovenskej kuchyne, známe svojou jedinečnou chuťou a jednoduchou prípravou. Tento lahodný jedál je obľúbený v rodinách a je ideálny na každú príležitosť. Poďme sa pozrieť na ingrediencie a postup, aby ste si aj vy mohli pripraviť tento fantastický pokrm.

Ingrediencie potrebné na prípravu

Na prípravu furmanských halušiek budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g zemiakov
• 250 g múky
• 2 vajcia
• soľ podľa chuti
• 100 g slaniny
• 1 cibuľa
• majoránka na dochutenie

Postup prípravy

1. Zemiaky ošúpte, umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Čím jemnejšie ich nastrúhate, tým lepšie sa halušky spoja.

2. V miske zmiešajte nastrúhané zemiaky, múku, vajcia a soľ. Dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.

3. Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Pomocou lyžice formujte malé halušky a opatrne ich vhadzujte do vriacej vody.

4. Halušky varte, kým nevyplávajú na povrch, potom ich varte ešte asi 2 minúty. Pomocou sitka ich vyberte a nechajte odkvapkať.

5. Na panvici rozohrejte slaninu a cibuľu, kým nebudú chrumkavé. Halušky premiešajte so slaninou a cibuľou, a pridajte majoránku na dochutenie.

Záver

Furmanské halušky sú dokonalým pokrmom, ktorý si zamilujete. Môžete ich podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu. Určite potešia každého, kto sa rozhodne ich ochutnať. Prajeme dobrú chuť!