Marinovaná krkovička so syrovou omáčkou

Tu je recept na marinovanú krkovičku so syrovou omáčkou:

Suroviny:

• 1 kg krkovičky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica horčice
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička sušenej bylinky provensálskeho typu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Na syrovú omáčku budete potrebovať:

• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g syra (napríklad syr Gorgonzola, niva, alebo iný obľúbený syr)
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Marinovaná krkovička so syrovou omáčkou

Postup:

1. Krkovičku si očistíme od prebytočného tuku a nakrájame ju na rovnaké kúsky.
2. V miske si pripravíme marinádu z nasekaného cesnaku, sójovej omáčky, olivového oleja, medu, horčice, mletej sladkej papriky, provensálskych byliniek, soli a čierneho korenia. Všetko dôkladne premiešame.
3. Nakrájanú krkovičku dáme do veľkého misky a polejeme ju pripravenou marinádou. Necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke, ideálne však je nechať ju marinovať cez noc.
4. Po marinovaní si pripravíme gril na strednú teplotu. Krkovičku grilujeme z oboch strán, až kým nie je pekne prepečená a mäso je šťavnaté a mäkké.
5. Zatiaľ čo sa krkovička griluje, pripravíme syrovú omáčku. V hrnci si rozpustíme syr na miernom ohni, pridáme smotanu na šľahanie a jemne osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením. Pridáme pretlačený cesnak a necháme omáčku zhustnúť za stáleho miešania.
6. Hotovú omáčku podávame spolu s grilovanou krkovičkou. Táto kombinácia vytvára lahodnú kombináciu.
7. Môžete podávať s grilovanými zeleninovými prísadami, zemiakovými hranolkami alebo čerstvým chlebom.

Dobrú chuť!