Halušky so syrom sú tradičným slovenským jedlom, ktoré si získalo obľubu nielen na našom území, ale aj za hranicami. Toto jednoduché, ale nesmierne chutné jedlo pozostáva z halušiek, čo sú malé kvapkavé haluštičky z kysnutého cesta, a zo syra, najčastejšie ovčieho hrudkového syra. Halušky so syrom sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí milujú jedlá plné tradície a autentickej chuti.
Recept na halušky so syrom:
Suroviny:
– 500 g polohrubej múky
– 1 vajce
– 250 ml vlažnej vody
– 1 čajová lyžička soli
– 250 g ovčieho hrudkového syra
– 100 g opraženej slaninky (voliteľné)
– Mäta alebo petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
1. Do misy preosejte múku a vytvorte v nej jamku. Do jamky vlejte vlažnú vodu, vajce a soľ. Postupne zapracovávajte múku do tekutiny, až kým nezačne vznikať hladké a vláčne cesto.
2. Cesto rozdelte na menšie kúsky a na pomúčenej doske valčekom vyváľajte tenké placky. Nechajte ich chvíľu odležať.
3. Každú placku zroľujte a nakrájajte na asi 1 cm hrubé kúsky – haluštičky.
4. V hrnci s osolenou vodou povarte haluštičky asi 5-7 minút, až kým nevyplávajú na povrch.
5. Hotové haluštičky zľahka precedíme a preložíme na tanier. Posypeme nastrúhaným ovčím syrom a opraženou slaninkou (ak ju používame).
6. Nakoniec ozdobíme mätou alebo petržlenovou vňaťou.
Halušky so syrom sa najlepšie podávajú teplé, pričom syr sa čiastočne roztopí a vytvorí lahodnú omáčku. Toto jedlo je vhodné ako hlavný chod, ale môže poslúžiť aj ako príloha. Pochutnajte si na nezameniteľnej chuti tradičných slovenských halušiek!
2) Halušky so syrom
Ingrediencie:
– 500 g halušiek
– 200 g bryndze alebo tvarohu
– 100 g masla
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Halušky uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale.
2. Bryndzu alebo tvaroh si nadrobno nasekáme a zmiešame s maslom.
3. Do zmesi pridáme soľ a korenie podľa chuti.
4. Uvarené halušky scedíme a zmiešame s pripravenou nátierkou zo syra a masla.
5. Hotové halušky so syrom podávame hneď, môžeme ozdobiť kúskami opečenej slaniny alebo cibuľky. Dobrú chuť!
