Hlivová polievka na kyslo

Hlivová polievka na kyslo je lahodná a sýta polievka s tradičným slovenským charakterom. Tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 400 g hlivy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2-3 lyžice octu
• 200 ml smotany na varenie
• soľ a korenie podľa chuti
• varené zemiaky na podávanie
• kôpr alebo petržlen

 

Hlivová polievka na kyslo

Postup:

1. Hlivy umyte, ocenízujte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpajte a jemne pokrájajte.
3. Na panvici rozohrejte maslo a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
4. Pridajte hlivy a opražte ich, kým nezhnednú.
5. Primiešajte múku a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
6. Pomaly prilievajte zeleninový vývar, stále miešajte, aby sa polievka nerozbrala.
7. Pridajte ocot, soľ a korenie podľa chuti. Varíme na miernom ohni asi 20 minút.
8. Na konci pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte.
9. Podávajte s varenými zemiakmi a ozdobte kôprom alebo petržlenom.

Dúfam, že si pochutnáte! Ak máš nejaké ďalšie otázky, neváhaj sa opýtať.