Môj návod na hokkaido polievku s kurkumou:
Potrebujeme:
– 1 malú hokkaido tekvicu
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžičku mletej kurkumy
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– olej na pečenie
– kôpr na ozdobenie
Hokkaido polievka s kurkumou
Postup:
1. Najprv si pripravíme tekvicu. Hokkaido tekvica je skvelá voľba, pretože jej šupka je tenká a nie je potrebné ju lúpať. Dobre je tekvicu umyť, odstrániť semienka a nakrájať ju na menšie kúsky.
2. Ošúpeme cibuľu a cesnak a nakrájame ich na drobné časti.
3. Na panvici si rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu spolu s cesnakom, kým cibuľa nezmäkne. Pridáme kurkumu a všetko premiešame.
4. Do hrnca pridáme nakrájanú tekvicu a zalejeme zeleninovým vývarom tak, aby bola tekvica pokrytá. Privedieme k varu a varíme na nízkej teplote, až kým sa tekvica neuvarí do mäkka (približne 20-25 minút).
5. K uvarenej tekvici pridáme soľ a čierne korenie podľa vlastného vkusu.
6. Polievku rozmixujeme pomocou mixéra do jemnej konzistencie.
7. Štipka soli sem, špetka korenia tam – nechajte svoje zmysly viesť vás pri dochuťovaní
8. Podávame polievku s čerstvo nasekaným kôprom ako ozdobu.
Toto je základný recept na hokkaido polievku s kurkumou. Ak chcete pridať ďalšie prísady alebo prispôsobiť chuť polievky podľa svojich predstáv, neváhajte tak urobiť. Prajem vám vynikajúci zážitok z jedla!
