Ingrediencie:
– 250 g sušeného hrášku
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 100 g slaniny
– 1 mrkva
– 1 zemiak
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– soľ, čierne korenie, mletá paprika
– 1 liter vývaru
Krémová polievka z hrášku so slaninou
Postup:
1. Hrášok najprv predvaríme, aby sa s ním lepšie manipulovalo. Opláchneme ho pod tečúcou vodou a necháme ho variť vo vývare.
2. Na panvici si opražíme nasekanú cibuľu na oleji. Pridáme kostičky slaniny, zemiaku, potom pridáme nakrájanú mrkvu a cesnak. Orestujeme všetko dohromady.
3. Do polievky z hrášku pridáme orestovanú zeleninu so slaninou, dochutíme soľou, čiernym korením a mletou paprikou.
4. Dôkladne premiešame a necháme všetko prevrieť. Potom znížime teplotu a necháme polievku variť, kým všetky ingrediencie nezmäknú.
5. Servírujeme teplú, môžeme posypať bylinkami alebo pridať smotanu podľa vlastného vkusu. Dobrú chuť!