Hrachová polievka

Hrachová polievka, alebo takisto známa ako hrachový krém, je výborná a sýta polievka, ktorá sa v našej kuchyni pravidelne objavuje. Má bohatú chuť a je plná bielkovín, vlákniny a živín.

Na prípravu hrachovej polievky budete potrebovať:

• 250 g zeleného hrachu (čerstvého alebo mrazeného)
• 1 cibuľu
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ, čierne korenie a iné korenie podľa chuti
• olej na opraženie

 

Hrachová polievka

Postup:

1. Hrášok si opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte na chvíľku odležať.
2. Na hrnci rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Opražte ich, kým nezačnú zmäknúť.
3. Pridajte nakrájané mrkvy a zemiaky a spolu s nimi aj orestrovaný hrášok. Opražte ich ešte pár minút.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte polievku variť približne 20-30 minút, kým sa všetky zeleniny dôkladne uvaria.
5. Odstavte polievku z ohňa a rozmixujte ju do hladkej konzistencie pomocou mixéra alebo šťavy.
6. Dochutíme soľou, čiernym korením a inými koreninami podľa chuti. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať ešte trochu vývaru.

Hrachová polievka je výborná samotná, ale aj s chlebíkom či topinkami. 

 

2)

Hrachová polievka je nielen chutná, ale aj zdravá! S jej jemnou konzistenciou a bohatou chuťou predstavuje ideálny pokrm na zahriatie v chladných dňoch. V tomto článku vám prinášame originálny recept na hrachovú polievku, ktorý si zamilujete.

Ingrediencie na hrachovú polievku

Na prípravu tejto lahodnej hrachovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 g sušeného hrachu
• 1 liter vody
• 2 stredne veľké zemiaky
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 bobkový list
• soľ a korenie podľa chuti
• olej na opraženie

Postup na prípravu hrachovej polievky

Teraz prejdeme k postupu. Najskôr si hrach dôkladne prepláchnite a namočte ho na niekoľko hodín, ideálne cez noc. Následne ho uvarte v litri vody do mäkka. Keď je hrach hotový, uložte ho nabok.

V hrnci, do ktorého chcete polievku variť, rozohrejte trochu oleja. Na ňom orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nezozlátne. Potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu a opekajte približne 5 minút. Pridajte uvarený hrach, bobkový list a soľ s korením.

Polievku varte na miernom ohni približne 20 minút, kým zelenina nie je úplne mäkká. Ak máte radi jemnejšiu konzistenciu, môžete polievku rozmixovať. Podávajte teplú, obohatenú o čerstvú petržlenovú vňať alebo chlieb, a užite si touto lahodnou hrachovou polievku!