Recept na hrachovú polievku z mraženého hrachu:
Potrebujeme:
– 400 g mraženého hrachu
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 mrkva
– 1 petržlenový koreň
– 1/2 šálky zeleru
– 1 lyžica masla
– 1 lyžička múky
– soľ, korenie (napr. čierne korenie, mletá paprika)
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlen)
Hrachová polievka z mraženého hrachu
Postup:
1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Zemiaky, mrkvu, petržlen a zeler očistíme a nakrájame na malé kocky.
3. Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak, kým nebudú zlatisté.
4. Pridáme zemiaky, mrkvu, petržlen a zeler a orestujeme ich spolu ešte pár minút.
5. Pridáme mrazený hrach a necháme na miernom ohni dozmäknúť.
6. Potom pridáme lyžicu múky a zamiešame, aby sa všetko spojilo.
7. Postupne prilievame zeleninový vývar a necháme variť asi 20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
8. Polievku zmixujeme (môžeme použiť mixér alebo ponorný mixér) na hladkú konzistenciu.
9. Pridáme smotanu na varenie a premiešame.
10. Dochutíme soľou, korením a pridáme bylinky na ozdobu.
11. Podávame horúcu.
Dobrú chuť!
