ZDIEĽAJTE

Na prípravu hrachovej vianočnej polievky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 300 g sušeného hrachu
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 koreň petržlenovej vňate
– 1 polievková lyžica masla
– 2 litre zeleninového vývaru
– 1/2 lyžičky mletej rasce
– 1/2 lyžičky sušeného majoránu
– soľ a korenie podľa chuti
– konkrétne 2 rozmarínové vetvičky na dekoráciu

Vianočná hrachová polievka

Postup:
1. Sušený hrach namočte do vody na celú noc a potom ho dôkladne prepláchnite.
2. Cibuľu a cesnak nasekajte na malé kusy. Mrkvu, zemiaky a koreň petržlenovej vňate nakrájajte na drobné kocky.
3. V hrnci rozpustite maslo a pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich do zlatistej farby.
4. Následne pridajte mrkvu, zemiaky a koreň petržlenovej vňate a orestujte ich niekoľko minút.
5. Pridajte namočený hrach a zeleninový vývar.
6. Do polievky prisypte mletú rascu a majorán. Dochutťe soľou a korením podľa preferencií.
7. Varíme na strednom ohni zhruba 45 minút, kým hrach a zelenina nezmäknú.
8. Polievku prelejte do mixéra alebo ju dôkladne rozmačkajte s pomocou šľahačky na zemiaky, ak takú máte.
9. Po návrate do hrnca zohrejte polievku a podávajte ju horúcu s kúsokom chleba alebo kôprom na ozdobu.