Hrášková krémová polievka

Hrášková krémová polievka.

Ingrediencie:

• 2 hráškové lúsky (asi 300 g), očistené a nakrájané na menšie kúsky
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 zemiaky, očistené a nakrájané na menšie kúsky
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 šálky smotany na varenie (18% tuku)
• 2 polievkové lyžice masla
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlen)

Hrášková krémová polievka

Postup:

1. Príprava základu:
   • Rozohrejte hrniec a rozpustite maslo. Pridajte nasekanú cibuľu a dusíme ju, kým nie je mäkká a priesvitná.
   • Pridajte nasekaný cesnak a krátke dusíme, kým sa uvoľní jeho aróma.
2. Príprava polievky:
   • Pridajte k dusenej cibuli a cesnaku hráškové lúsky a nakrájané zemiaky. Premiešajte a dusíme pár minút.
   • Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť, kým zemiaky a hrášok nie sú mäkké (približne 15-20 minút).
3. Mixovanie polievky:
   • Použite mixér na prípravu hladkej krémovej konzistencie. Môžete mixovať priamo v hrnci alebo preliať do mixéra. Dávajte pozor pri mixovaní horúcej polievky.
   • Vráťte krémovú polievku späť do hrnca a zahrejte ju na stredne nízkom ohni.
4. Dokončenie polievky:
   • Zmiešajte smotanu na varenie do polievky a dôkladne premiešajte. Zohrejte ju, ale nepustite ju do varu.
   • Osoľte a okoreňte polievku podľa chuti.
5. Podávanie:
   • Polievku nalejte do misky a ozdobte čerstvými bylinkami, napríklad petržlenom.

Táto hrášková krémová polievka je lahodná, krémová a plná chutí. Hráškové lúsky pridávajú polievke sviežosť a farebnosť, zatiaľ čo smotana na varenie dodáva krémovú konzistenciu.