Hŕstková polievka s údeninou

Na prípravu hrstkovej polievky s údeninou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g hrstkovej zeleniny (mrkva, petržlenový koreň, cibuľa, zeler)
• 200 g údeniny (napr. slanina, údená kačka, údené rebierka)
• 1 väčšia zemiak
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 litre vody
• čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)

 

Hŕstková polievka s údeninou

Postup:

1. Hrstkovú zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Údeninu nakrájajte na menšie kúsky.
3. V hrnci zohrejte trochu oleja a orestujte nakrájanú údeninu, kým sa nesydí.
4. Pridajte nakrájanú hrstkovú zeleninu a zemiak.
5. Zalejte všetko vodou a nechajte prevrieť.
6. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
7. Polievku varíme na miernom ohni, kým zelenina nie je mäkká.
8. Hotovú polievku môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

 

2)

Hŕstková polievka je obľúbeným tradičným jedlom, ktoré dokáže zahriať počas chladných dní. Tento chutný pokrm sa vyrába z hŕstkových strukovín, ktoré sú bohaté na bielkoviny a vlákninu. Kombinácia so údeninou prinesie do polievky skvelú chuť a arómu, ktorú si zamiluje každá rodina.

Ingrediencie na hŕstkovú polievku

Na prípravu hŕstkovej polievky s údeninou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 g hŕstkového mixu (napr. hrášok, fazuľa, šošovica)
• 250 g údeniny (napr. údené koleno alebo klobása)
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 2 litre vody
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na posypanie

 

Postup prípravy hŕstkovej polievky

Začnite tým, že si pripravíte hŕstkový mix. Hrášok, fazuľa alebo šošovicu je potrebné najmenej hodinu pred varením namočiť vo vode, aby zmäkli. Potom na veľkej panvici ohrejte trošku oleja a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte, kým nie sú zlatohnedé. Pridajte nakrájanú údeninu a restujte ďalšie 3-4 minúty, aby sa uvoľnila aróma.

Ďalej pridajte nakrájanú mrkvu a zemiak, ktoré povaríte spolu s údeninou asi 5 minút. Potom pridajte namočené hŕstkové strukoviny a zalejte všetko vodou. Priveďte k varu, znížte teplo a nechajte polievku variť asi 40 minút, kým sú hŕstkové strukoviny mäkké. Na záver ochuťte soľou, korením a dozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Hŕstková polievka s údeninou je hotová! Podávajte horúcu a užite si toto tradičné jedlo s rodinou a priateľmi.