Aby ste pripravili hŕstkovú polievku s údeninou, budete potrebovať tieto zložky:
- 500 g hŕstkových zelenín (mrkva, petržlenový koreň, cibuľa, zeler)
- 200 g údeniny (napr. slanina, údená kačka, údené rebierka)
- 1 väčší zemiak
- soľ a korenie podľa preferencie
- 2 litre vody
- čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)
Hŕstková polievka s údeninou
Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Dôkladne umyte hŕstkovú zeleninu a pokrájajte ju na menšie kúsky.
- Údeninu nakrájajte na drobné kusy.
- Na panvici zohrejte trocha oleja a opražte nakrájanú údeninu, pokým nie je zlatistá.
- Pridajte nakrájanú hŕstkovú zeleninu a zemiak.
- Všetko zalejte vodou a priveďte do varu.
- Ochuťte soľou a korením podľa vašich chutí.
- Varíme polievku na slabom ohni, až kým zelenina nie je jemná.
- Hotovú polievku môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Prajem vám dobrú chuť!
2) Hŕstková polievka s údeninou
Hŕstková polievka je obľúbenou tradičnou pochúťkou, ktorá vás vie zahriať počas chladných dní. Tento voňavý pokrm sa pripravuje z hŕstkových strukovín, ktoré sú bohaté na bielkoviny a vlákninu. Kombinácia s údeninou dodá polievke vynikajúcu chuť a arómu, ktorú si obľúbi každá rodina.
Ingrediencie na hŕstkovú polievku
Aby ste pripravili hŕstkovú polievku s údeninou, budete potrebovať týchto pár zložiek:
- 300 g zmesi hŕstkových strukovín (napr. hrášok, fazuľa, šošovica)
- 250 g údeniny (napr. údené koleno alebo klobásu)
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 1 zemiak
- 2 litre vody
- soľ a korenie podľa preferencie
- čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup prípravy hŕstkovej polievky
Najprv si pripravte hŕstkovú zmes. Hrášok, fazuľa alebo šošovicu namočte minimálne hodinu pred varením do vody, aby zmäkli. Následne na veľkej panvici zohrejte trošku oleja a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Potom pridajte nakrájanú údeninu a smažte ďalšie 3-4 minúty, aby sa uvoľnila ich aróma.
Ďalej pridajte pokrájanú mrkvu a zemiak, ktoré varte spolu s údeninou približne 5 minút. Následne pridajte namočené hŕstkové strukoviny a zalejte všetkým vodou. Priveďte k varu, znížte teplotu a varte polievku asi 40 minút, až kým sú hŕstkové strukoviny mäkké. Na záver dochuťte soľou, korením a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Hŕstková polievka s údeninou je pripravená! Servírujte ju horúcu a užite si tento tradičný pokrm s rodinou a priateľmi.
