Vedeli ste, že náš tradičný slovenský výraz pre poctivé hŕstky je v skutočnosti kombinácia strukovín.
Tento jednoduchý recept, ktorý je naozaj vynikajúci. Pripravíte ho za hodinku, ale nezabudnite si noc predtým namočiť strukoviny, alebo aspoň dve hodiny predtým. Aby sa hŕstky uvarili čo najrýchlejšie.
Viete, že som napísala aj recept na tému: najlepšia hŕstková polievka môj recept.
Hŕstková polievka s údeným mäsom
Alebo si pozrite tento video recept.
2) Hŕstková polievka s údeným mäsom
Hŕstková polievka je klasické jedlo, ktoré našlo svoje miesto v mnohých slovenských domácnostiach. Spojenie chutného údeného mäsa a hŕstkových bôbov robí túto polievku veľmi výživnou a lahodnou. V tomto článku vám ponúkame originálny recept, ktorý vás určite osloví!
Ingrediencie, ktoré potrebujete
Na prípravu hŕstkovej polievky s údeným mäsom budete potrebovať:
– 300 g hŕstkových bôbov
– 200 g údeného mäsa (napríklad údená slanina alebo údená krkovička)
– 1 stredne veľká cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter vody alebo vývaru
– soľ, korenie, majoránku na dochutenie
– nasekanú petržlenovú vňať na posypanie
Postup prípravy hŕstkovej polievky
1. Hŕstkové bôby namočte do vody aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc, aby sa dobre zmäkli.
2. Na veľkej panvici si zahrejte trochu oleja a osmažte na ňom nakrájanú cibuľu do zlata.
3. Pridajte na kocky nakrájané údené mäso a restujte približne 5 minút, aby sa chute spojili. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky.
4. Po niekoľkých minútach pridajte scezené hŕstkové bôby a zalejte vodou alebo vývarom. Osolte, okoreňte a ochuťte majoránkou.
5. Nechajte polievku variť na miernom ohni približne 45 minút, kým sú hŕstkové bôby mäkké. Na záver pridajte nasekaný cesnak a ešte niekoľko minút povarte.
6. Podávajte horúcu, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou. Hotová hŕstková polievka s údeným mäsom je chutná a zasýti každého!
