Hruškovo-brusnicový koláč s posýpkou

Recept: Koláč s hruškami a brusnicami, zakrytý posýpkou.

Zloženie:

• 300 g hladkej múky
• 200 g masla
• 100 g cukru
• 2 vajíčka
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• 3 hrušky
• 100 g sušených brusníc
• 50 g mletých orechov
• 50 g drobenky
• 1 lyžica trstinového cukru
• kôra z citróna

Koláč s hruškami a brusnicami, zakrytý posýpkou

Návod na prípravu:

1. Do misky preosejte múku a pridajte nakrájané maslo na kocky. Pomocou jeho pomletia do múky vytvorte hrubú zmes. Následne vmiešajte cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a štipku soli.

   Dobre premiešajte. Pridajte vajíčka a vypracujte cesto, až kým nebude hladké. Ak je cesto suché, pridajte trošku vody.

   Rozdeľte cesto na dve časti. Jednu časť vyvaľkajte na veľkosť formy a vložte ju do vymastenej formy. Na cesto v pekáči nasypte sušené brusnice, mleté orechy a nakrájané hrušky. Z druhej časti vytvorte plát a položte ho na vrch koláča. Okraje dobre spojte s dolným cestom. V miske zmiešajte drobenku, trstinový cukor a citrónovú kôru. Touto zmesou posypte vrchnú časť cesta. Koláč pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút, alebo kým nezíska zlatohnedú farbu.

   Hotový koláč môžete servírovať teplý alebo studený. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Hruškovo-brusnicový koláč s posýpkou

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 125 g mäkkého masla
• 100 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• Štipka soli
• 2-3 lyžice mlieka (podľa potreby)

Na náplň:

• 3-4 zrelé hrušky
• 200 g brusníc (môžu byť mrazené)
• 50 g práškového cukru
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)

Na posýpku:

• 100 g hladkej múky
• 50 g studeného masla
• 50 g práškového cukru
• 50 g mletých orechov (vlašských alebo lieskových)
• Štipka škorice

Návod na prípravu:

1. Príprava cesta:

   • V miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, práškový cukor a soľ.
   • Pridajte mäkké maslo a vajce. Rukami alebo pomocou mixéra spracujte cesto. Ak je cesto príliš suché, postupne pridávajte mlieko, až sa spojí do hladkej hmoty.
   • Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho na 30 minút do chladničky.

2. Príprava náplne:

   • Hrušky olúpte a nakrájajte na malé kocky. V miske ich zmiešajte s brusnicami, práškovým cukrom, škoricou a voliteľným vanilkovým extraktom. Dobre premiešajte a nechajte odstáť.

3. Príprava posýpky:

   • V miske zmiešajte hladkú múku, práškový cukor, mleté orechy a štipku škorice. Potom pridajte studené maslo nakrájané na kocky. Pomocou prstov alebo vidličky vytvorte sypkú posýpku.

4. Skladanie koláča:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Cesto vyberte z chladničky a rozváľkajte na veľkosť formy (približne 26 cm). Preneste ho do vymastenej a múkou posypanej formy.
   • Na cesto rovnomerne rozložte hruškovo-brusnicovú náplň pokrývajúcu celé dno.
   • Navrch posypte pripravenou posýpkou.

5. Pečenie:

   • Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte 35-40 minút, alebo kým posýpka nezíska zlatohnedú farbu a náplň nezačne bublinkovať.

6. Servírovanie:

   • Po upečení nechajte koláč vychladnúť na mriežke. Môžete ho podávať teplý alebo studený, najlepšie s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.

Prajem dobrú chuť!

1. Do misky preosejte múku a pridajte nakrájané maslo na kocky. Pomocou jeho pomletia do múky vytvorte hrubú zmes. Následne vmiešajte cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a štipku soli.

   Dobre premiešajte. Pridajte vajíčka a vypracujte cesto, až kým nebude hladké. Ak je cesto suché, pridajte trošku vody.

   Rozdeľte cesto na dve časti. Jednu časť vyvaľkajte na veľkosť formy a vložte ju do vymastenej formy. Na cesto v pekáči nasypte sušené brusnice, mleté orechy a nakrájané hrušky. Z druhej časti vytvorte plát a položte ho na vrch koláča. Okraje dobre spojte s dolným cestom. V miske zmiešajte drobenku, trstinový cukor a citrónovú kôru. Touto zmesou posypte vrchnú časť cesta. Koláč pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút, alebo kým nezíska zlatohnedú farbu.

   Hotový koláč môžete servírovať teplý alebo studený. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Hruškovo-brusnicový koláč s posýpkou

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 125 g mäkkého masla
• 100 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• Štipka soli
• 2-3 lyžice mlieka (podľa potreby)

Na náplň:

• 3-4 zrelé hrušky
• 200 g brusníc (môžu byť mrazené)
• 50 g práškového cukru
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)

Na posýpku:

• 100 g hladkej múky
• 50 g studeného masla
• 50 g práškového cukru
• 50 g mletých orechov (vlašských alebo lieskových)
• Štipka škorice

Návod na prípravu:

1. Príprava cesta:

   • V miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, práškový cukor a soľ.
   • Pridajte mäkké maslo a vajce. Rukami alebo pomocou mixéra spracujte cesto. Ak je cesto príliš suché, postupne pridávajte mlieko, až sa spojí do hladkej hmoty.
   • Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho na 30 minút do chladničky.

2. Príprava náplne:

   • Hrušky olúpte a nakrájajte na malé kocky. V miske ich zmiešajte s brusnicami, práškovým cukrom, škoricou a voliteľným vanilkovým extraktom. Dobre premiešajte a nechajte odstáť.

3. Príprava posýpky:

   • V miske zmiešajte hladkú múku, práškový cukor, mleté orechy a štipku škorice. Potom pridajte studené maslo nakrájané na kocky. Pomocou prstov alebo vidličky vytvorte sypkú posýpku.

4. Skladanie koláča:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Cesto vyberte z chladničky a rozváľkajte na veľkosť formy (približne 26 cm). Preneste ho do vymastenej a múkou posypanej formy.
   • Na cesto rovnomerne rozložte hruškovo-brusnicovú náplň pokrývajúcu celé dno.
   • Navrch posypte pripravenou posýpkou.

5. Pečenie:

   • Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte 35-40 minút, alebo kým posýpka nezíska zlatohnedú farbu a náplň nezačne bublinkovať.

6. Servírovanie:

   • Po upečení nechajte koláč vychladnúť na mriežke. Môžete ho podávať teplý alebo studený, najlepšie s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.

Prajem dobrú chuť!