Hubová polievka so smotanou predstavuje jednoduchý a chutný pokrm, ktorý sa vytvára z hríbového vývaru so smotanovou prísadou. Tu je postup na prípravu tohto výborného slovenského jedla:
Suroviny:
– 500 g čerstvých alebo sušených hríbov
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 mrkva
– 1 petržlenový koreň
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– 1 lyžica hladkej múky
– 200 ml smotany na šľahanie
– soľ a korenie podľa chuti
– petržlenová vňať na ozdobu
Hubová polievka so smotanou
Postup:
1. Očistite hríby, nakrájajte ich na plátky a orestujte na panvici bez tuku, kým neuvoľnia svoju šťavu. Potom ich odložte nabok.
2. Cibuľu, cesnak, zemiaky, mrkvu a petržlenový koreň nakrájajte na kocky. Tieto ingrediencie orestujte na panvici spolu so zvyšnými hríbmi.
3. Pridajte mletú sladkú papriku a múku, dôkladne premiešajte, a následne všetko zalejte vývarom. Varíme, až kým nie je zelenina mäkká.
4. Do uvarenej polievky vmiešajte smotanu na šľahanie a dôkladne premiešajte, aby sa rovnomerne rozpustila.
5. Ochuťte polievku soľou a korením podľa vlastnej chuti.
6. Podávajte teplú, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
