Hubová polievka so zeleninou

Ako výdy mám pre vás nejdnoduchý postup, ako pripraviť jedlo. Tentokrát ide o húbovú polievku so zeleninou. Ja ju osobne mám veľmi rada najme počas sviatkov. A keďže už jeden máme predodvermi, tak si ju spoločne pripravíme. 
Tu je jednoduchý recept na hubovú polievku so zeleninou:

Suroviny:

• 500 g čerstvých húb (napr. šampiňóny)
• 1 veľká cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 stonky zeleru
• 1 liter zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olej na opraženie

 

Hubová polievka so zeleninou

Postup:

1. Huby očistite a nakrájajte na tenké plátky.
2. Na panvici rozohrejte olej a orestujte nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu.
3. Pridajte huby a opražte ich, kým nezmäknú a nezačnú sa zhnednúť.
4. Medzitým ošúpte a nakrájajte mrkvu, zeler a zemiaky na kocky.
5. Do hrnca zalejte zeleninový vývar a pridajte nakrájanú zeleninu. Varíme, kým sa zelenina uvarte.
6. Potom pridajte opražené huby do hrnca so zeleninou. Osolte a okoreňte podľa chuti.
7. Varíme ešte pár minút, aby sa všetky chute spojili.
8. Hotovú polievku môžete ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou a podávať s domácim chlebom.

Dobrú chuť!

 

2) Hubová polievka so zeleninou

Hubová polievka so zeleninou patrí medzi jednoduché a chutné jedlá. Tu je slovenský recept na túto polievku:

Potrebujeme:
– 500 g huby (doporučuje sa použiť hlívky alebo šampiňóny)
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 petržlenový koreň
– 1 hrubší por
– 1 lyžičku hladkej múky
– 4 lyžice smotany
– soľ a korenie podľa chuti
– petržlenovú vňať na ozdobenie

Postup:
1. Huby si ošetríme, očistíme a pokrájame na tenké plátky. Cibuľu nadrobno nakrájame. Mrkvu, zemiaky a petržlenový koreň nakrájame na väčšie kúsky.

2. V hrnci rozpustíme trochu masla a opražíme cibuľu dozlatista.

3. Pridáme huby a na strednom ohni ich orestujeme. Keď sa voda z húb vyvaří, pridáme do hrnca nakrájanú zeleninu.

4. Zalejeme vodou, tak aby voda pokryla zeleninu a pridáme soľ a korenie. Varíme do zmäknutia zeleniny.

5. V malom hrnci si pripravíme zaprášku. Na rozpálenom masle si orestujeme hladkú múku do zlatista a stále miešame, aby sa nám nezhorela. Ak sa nám to stane, bude polievka horká.

6. Do zaprášky pridáme smotanu a za stáleho miešania to varíme 5 minút.

7. Keď je zelenina v polievke mäkká, pridáme prichystanú zaprášku. Varíme ešte 5 minút, aby sa všetko dobre prevarilo a chuť sa pekne prepojila.

8. Polievku necháme trochu vychladnúť a potom ju rozmixujeme pomocou mixéra na hladkú omáčku.

9. Podávame ozdobenú jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hubovú polievku so zeleninou si môžete dopriať samotnú alebo s pečivom. Dobrú chuť!)