Aby ste pripravili hubovú polievku so zemiakmi, budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 500 g čerstvých húb (napríklad kuracie hlivy, šampiňóny)
- 2 stredné zemiaky
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica masla
- 1 liter zeleninového vývaru
- 250 ml smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Kôprová vňať na ozdobenie
Hubová polievka so zemiakmi
Tu je postup, ktorý môžete nasledovať:
- Očistite huby a nakrájajte ich na malé kúsky. Nasekajte cibuľu a cesnak.
- Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na menšie kusy.
- V hrnci rozohrejte maslo a orestujte cibuľu s cesnakom, kým nezmäknú.
- Pridajte huby a pokračujte v restovaní, kým nezačnú púšťať šťavu.
- Pridajte zemiaky a zeleninový vývar. Podľa potreby dolejte trochu vody, aby boli zemiaky ponorené.
- Varte na strednom ohni, kým zemiaky nezmäknú, približne 20-25 minút.
- Odstavte z ohňa a nechajte pár minút vychladnúť.
- S pomocou mixéra rozmixujte polievku do hladka.
- Vráťte polievku späť na sporák a pridajte smotanu na varenie. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- Ohrejte polievku na miernom ohni, ale nedovoľte jej zovrieť.
- Servírujte horúcu, ozdobenú kôprovou vňaťou.
Dúfam, že vám tento recept pomohol. Dobrú chuť!
