Hydinové ragú polievka je vynikajúca a výdatná polievka, ktorá si získala obľubu na Slovensku. Tu je návod na prípravu tejto skvelej polievky:
Suroviny:
– 500g hydinového mäsa (kurča alebo kačka)
– 1 veľká cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 stonky zeleru
– 2 lyžice oleja
– 1 lyžica hladkej múky
– 1 lyžica rajčinového pretlaku
– 1 lyžica papriky
– soľ, čerstvo mleté čierne korenie
– 1 lyžička mletého cesnaku
– 1 lyžica vegety
– 2 litry vody
– hrsť nasekaných byliniek (petržlen, kôpor)
Polievka – Hydinové ragú
Postup:
1. Mäso dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nasekajte, mrkvu a zeler očistite a nakrájajte na kolieska.
2. Na oleji orestujte nakrájanú cibuľu, potom pridajte mäso a orestujte ho z oboch strán.
3. Zeleninu pridajte do hrnca a orestujte ju spolu s mäsom.
4. Pridajte múku, dobre premiešajte a krátko opečte.
5. Následne pridajte rajčinový pretlak, papriku, soľ, korenie, cesnak a vegetu. Všetko zalejte vodou a varte do zmäknutia.
6. Na konci pridajte nasekané bylinky a podávajte s pečivom alebo knedlíkmi.
Dobrú chuť!
