Jahňací vývar s ryžou (Beyran)

 

Jahňací vývar s ryžou (Beyran).

Beyran predstavuje klasickú tureckú kulinársku špecialitu, zloženú z jahňacieho vývaru a ryže. Tento sýty a chutný pokrm sa teší obľube po celom Turecku. Nasleduje jednoduchý postup, ako ho pripraviť:

Ingrediencie:

• 500 g jahňacieho masa (môže byť s kosťami alebo bez)
• 1 cibuľa, nakrájaná na jemné plátky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej papriky
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička mletej kurkumy
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 štipka horúcej červenej papriky, podľa chuti
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 hrnček ryže
• 4 šálky hovädzieho vývaru alebo horúcej vody
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvé petržlenové listy na ozdobu

 

Jahňací vývar s ryžou (Beyran)

Postup:

1. V rozsiahlej panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu s cesnakom, až kým nezískajú zlatistú farbu.
2. Pridajte jahňacie mäso a opražte ho, kým nebude dozlatista zo všetkých strán.
3. Do zmesi pridajte mletú papriku, rascu, kurkumu, soľ, korenie a štipku horúcej červenej papriky. Dôkladne premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
4. Pridajte paradajkový pretlak a znova dobre premiešajte.
5. Následne vsypte ryžu a poriadne zamiešajte, aby sa ryža spojila s ostatnými ingredienciami.
6. Pridajte hovädzí vývar alebo horúcu vodu a priveďte k varu. Potom znížte teplotu na strednú a varte, kým ryža nezmäkne a všetky prísady sa dobre spojí.
7. Ochutnajte a ak je potrebné, dosolte a dochuťte korením.
8. Hotový beyran podávajte horúci, posypaný čerstvými petržlenovými listami.

Prajem vám dobrú chuť!

2) Jahňací vývar s ryžou (Beyran)

Beyran, známy ako jahňací vývar s ryžou, je typické jedlo, ktoré kombinuje bohatú chuť jahňacieho s jemnou ryžou. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť toto mňamkové jedlo, ktoré určite spestrí váš jedálne menu. Ideálne na rodinné oslavy alebo zvláštne udalosti!

Ingrediencie potrebné na jahňací vývar

Aby ste mohli začať, pripravte si nasledujúce zložky:

• 500 g jahňacieho mäsa
• 2 stredné cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 1
  • 1 liter vody
  • 1 šálka ryže
  • 2 mrkvy
  • soľ a koreniny podľa preferencie
  • 100 gramov čerstvých petržlenových listov

  Postup prípravy beyranu

  1. Na úvod si umyte jahňacinu a nakrájajte ju na menšie kusy. Na panvici zohrejte olej a opekajte mäso z oboch strán, až kým nezíska zlatistú farbu.

  2. Pridajte cibuľu, cesnak a mrkvu a dôkladne premiešajte. Smažte ďalších 5 minút, aby sa chute spojili.

  3. Do panvice nalejte liter vody a pridajte soľ a koreniny. Priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni aspoň 1,5 hodiny, kým mäso nezmäkne.

  4. Po dokončení varenia vyberte mäso z hrnca a nakrájajte ho na menšie kúsky. Do vývaru pridajte ryžu a varte ďalších 15 minút.

  5. Nakoniec vložte nakrájané mäso späť do hrnca, posypte nasekanými petržlenovými listami a podávajte horúce. Lahodný jahňací vývar s ryžou je teraz pripravený na konzumáciu!

  Záver

  Jahňací vývar s ryžou, známy aj ako beyran, je vynikajúce jedlo, ktoré si iste obľúbite. Jeho bohatá chuť a výnimočné nasýtenie sú ideálne na akúkoľvek príležitosť. Vyskúšajte tento recept a vychutnajte si pokrm s rodinou a priateľmi!