Jahodový koláč s mascarpóne krémom

Jahodový koláč s mascarpone krémom. Ak hľadáte niečo sladšie a chcete si spríjemniť deň skvelým jedlom, tak s mascarpone nič nepokazíte.

Ingrediencie:

Korpus koláča:

• 2 šálky múky
• 1/2 šálky masla (na izbovej teplote)
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1 vajce
• Štipka soli

Jahodová vrstva:

• 2 šálky čerstvých jahôd, umytých a nakrájaných na polovice
• 1/4 šálky cukru
• 2 polievkové lyžice džemu zo zrelých jahôd

Mascarpone krém:

• 1 šálka mascarpone syra
• 1/2 šálky práškového cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 šálka šľahačky

Ozdobenie (voliteľné):

• Čerstvé jahody
• Mätové lístky

 

Jahodový koláč s mascarpone krémom

Postup:

1. Príprava korpusu:
   • Vo veľkej miske zmiešajte múku a soľ. Pridajte maslo a vajce. Pomaly premiešajte ingrediencie, kým sa nevytvorí cesto. Nepretrite to príliš dlho, len kým sa všetky ingrediencie spoja.
   • Cesto zabalte do potravinárskej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
2. Príprava jahodovej vrstvy:
   • V hrnci spojte čerstvé jahody a cukor. Dusite ich na strednom ohni, občas miešajte, kým jahody nezmäknú a nevznikne hustá jahodová zmes. Potom pridajte džem a dôkladne premiešajte. Nechajte zmes vychladnúť.
3. Príprava mascarpone krému:
   • V miske zmiešajte mascarpone syr, práškový cukor a vanilkový extrakt, kým sa ingrediencie dobre nespoja.
   • V ďalšej miske šľahajte šľahačku do tuha.
   • Pomaly vmiešajte šľahačku do mascarpone zmesi, kým vznikne krémová a hladká konzistencia.
4. Zostavenie koláča:
   • Rozvaľkajte cesto na plech vyložený papierom na pečenie. Vytvorte si z cesta korpus koláča podľa veľkosti a tvaru, ktorý si predstavujete.
   • Vrstvite jahodovú zmes na vrch korpusu.
   • Potom vrstvite mascarpone krém a vyhladíte povrch.
5. Ozdobenie:
   • Pokrájajte čerstvé jahody na polovice a ozdobte nimi vrch koláča.
   • Ak máte mätové lístky, môžete nimi koláč ešte viac ozvláštniť.
6. Chladenie a podávanie:
   • Nechajte koláč vychladnúť v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa všetky chute dobre spojili a krém stvrdol.
   • Nakoniec si vychutnajte tento jahodový koláč s lahodným mascarpone krémom.

Tento jahodový koláč s mascarpone krémom je osviežujúci, krémový a plný prírodných ovocných chutí. Je to skvelý recept na letné dni alebo na špeciálne príležitosti, keď si chcete dopriať niečo lahodné a zároveň pôsobivé.