Tu je slovenský recept na japonskú polievku Misu:
Suroviny:
- 4 šalotky (nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 lyžica oleja
- 4 šálky vývaru (môžete použiť kurací vývar alebo vývar z riasy kombu)
- 3 lyžice miso pasty
- 200 g tofu (nakrájané na kocky)
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky (optionálne)
- 1 hrstka nasekaného zeleného cibuľky (na ozdobu)
Japonská polievka – Mišo
Postup:
- V hrnci na strednom ohni zohrejte olej a pridajte nasekané šalotky a cesnak. Orestujte ich dozlatista, asi 2-3 minúty.
- Pridajte vývar a nechajte ho zovrieť. Potom znížte teplotu a nechajte vývar jemne bublať.
- Do vrecka s miso pastou pridajte malé množstvo horúceho vývaru a dobre premiešajte, aby sa miso pasta rozmiešala. Potom pridajte rozmiešanú miso pastu do hrnca s vývarom a dobre premiešajte, aby sa pasta rozpustila.
- Pridajte tofu do polievky a varíme asi 2-3 minúty, kým tofu nie je priehľadné a zohriate.
- Ak chcete, môžete pridať sójovú omáčku pre väčšiu chuťovú hĺbku. V závislosti od vašej chuti pridať viac alebo menej sójovej omáčky.
- Polievku nalejte do misky a ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou.
- Japonskú polievku Miso môžete podávať ako predjedlo alebo hlavný chod. Chuťové výhody polievky Miso sa sčasti vyniknú, ak ju podávate hneď po jej varení.
Dobrú chuť!
