Zemiaková polievka so syrom

Tu máte recept na zemiakovú polievku so syrom:

Suroviny:

• 500 g zemiakov
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 g tvrdého syra (napr. eidam, cheddar)
• 100 ml smotany na varenie
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlen)

Zemiaková polievka so syrom

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak očistíme a jemne nakrájame.
2. Na hrnci rozohrejeme trochu oleja a orestujeme cibuľu a cesnak, kým nevidia zlatistú farbu.
3. Pridáme zemiaky a orestujeme ich spolu s cibuľou a cesnakom ešte pár minút.
4. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme variť, kým sa zemiaky zmäknú (približne 20-25 minút).
5. Medzitým si pripravíme syr. Nakrájame ho na menšie kúsky a jemne ich rozmixujeme v mixéri alebo nastrúhame.
6. Keď sú zemiaky mäkké, zmixujeme polievku dohladka pomocou mixéra.
7. Pridáme smotanu na varenie a syr. Dôkladne premiešame, kým sa syr úplne nerozpustí.
8. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
9. Polievku podávame teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!