Jedľový rôsol je tradičný slovenský recept na prípravu slaného pečiva, konkrétne rožkov. Tu je recept na jedľový rôsol:
Suroviny:
- 500 g múky
- 250 ml teplej vody
- 7 g suchého droždia
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžičky olivového oleja
- 1 lyžička jedlého jedľového roštu (kyslá smotana)
Jedľový rôsol
Postup:
- V miske zmiešajte múku, soľ a cukor. Do teplej vody pridajte droždie a nechajte približne 5 minút kysnúť.
- Vytvorte v miske vývrtku vo vyhradenom priestore v múke a do nej nalejte kvások. Pridajte olivový olej.
- Pomaly zmiešajte kvások s múkou, postupne pridávajte vodu a miešajte, kým sa všetko spojí a vytvorí sa cesto.
- Cesto vyklopte na dosku a miesite približne 10 minút, kým je elastické a hladké.
- Misku potrite olejom, vráťte cesto do misky, zakryte uterákom a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým zdvojnásobi svoj objem.
- Po kysnutí cesto opäť premiesite na doske, aby ste z neho vytvorili rožky. Môžete ich tvarovať do želaného tvaru.
- Uložte rožky na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte ich ešte približne 15-20 minút kysnúť.
- Pred pečením rožky potrite jedľovým roštom a vložte ich do vyhriatej rúry na 200 °C. Pečte približne 15-20 minút, alebo kým naberú peknú zlatohnedú farbu.
- Po upečení nechajte rožky trochu vychladnúť a podávajte ich ešte teplé.
Môžete si vychutnať tieto lahodné jedľové rožky samotné alebo ich použiť ako prílohu k vašim obľúbeným jedlám. Dobrú chuť!
