Jelenina na smotane, známa aj ako jelenčina v kyslej smotane, je vynikajúce jedlo, ktoré možno zhotoviť na rôzne spôsoby. Tu je jednoduchý návod:
Potrebné ingrediencie:
- 500 gramov jelenieho mäsa, na kocky nakrájaného
- 1 cibuľa, na jemno nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, na jemno nasekané
- 200 gramov šampiňónov, na plátky nakrájaných
- 200 ml kyslej smotany
- 200 ml vývaru zo zeleniny alebo mäsa
- 2 polievkové lyžice oleja
- Soľ, korenie a ďalšie koreniny podľa vlastnej chuti
Jelenina so smotanou
Postup prípravy:
- Na veľkej panvici rozohrejte olej na strednej intenzite. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nezmäknú a nezískajú sklovitú textúru.
- Do panvice vložte kúsky mäsa a opražte ich, až kým nezískajú zlatohnedú farbu zo všetkých strán.
- Pridajte šampiňóny a pokračujte v restovaní ešte niekoľko minút.
- Zalejte všetko vývarom a znížte teplotu na minimum. Dusenú jeleninu nechajte variť pod pokrievkou približne 1-2 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne.
- Odstráňte pokrievku a pridajte kyslú smotanu. Dobre premiešajte a varte ešte niekoľko minút.
- Ochutnajte a pridajte soľ, korenie a ďalšie koreniny podľa vlastného vkusu.
- Podávajte alkohol na smotane horúci s obľúbenou prílohou, napríklad s varenou ryžou alebo zemiakovým pyré.
Prajem vám dobrú chuť!
