Ak hľadáte recept na kuracie rezne s jogurtom, prinášam vám jednoduchý a lahodný návod:
Zloženie:
- 4 kusy kuracieho mäsa (optimálne sú prsia)
- 1 a 1/2 šálky jogurtu
- 1/2 šálky strúhanej horčice
- Soľ a korenie podľa vlastného uváženia
- 1/2 šálky múky
- 1/2 šálky jemne strúhaného tvarohu
- 2 vajcia
- olej na vyprážanie
Kuracie rezne s jogurtom
Postup:
- Opláchnite kuracie mäso pod tečúcou vodou a nakrájajte ho na plátky hrubé približne 1 cm.
- V miske spojte jogurt a horčicu. Pridajte soľ a korenie podľa vlastných preferencií.
- Celkovo ponorte každý plátok kuracieho mäsa do zmesi jogurtu a horčice a nechajte ho odpočívať v chladničke minimálne 30 minút (optimálne je marinovať cez noc).
- Po marinovaní vyberte rezne z jogurtovej zmesi a obalte ich v múke, jemnom strúhanom tvarohu a rozšľahaných vajciach.
- Na panvici rozohrejte olej a na strednom ohni opečte rezne z každej strany do zlatista.
- Hotové rezne môžete podávať s vašou voľbou prílohy, napríklad s varené zemiaky a čerstvou zeleninou.
Verím, že si vychutnáte jogurtové kuracie rezne! Ja kuracie rezne pripravujem aj rôznymi spôsobmi s jogurtom, horčicou alebo inými ingredienciami.
2) Jogurtové kuracie rezne
Ingrediencie:
- 500 g kuracieho prsníka
- 200 g prírodného jogurtu (bez prídavkov)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička papriky (slanej alebo údenej, podľa chuti)
- Soľ a čierne korenie podľa vlastného uváženia
- Strúhanka na obalenie
- Hladká múka na obalenie
- 2 vajcia
- Olej na vyprážanie
Postup:
-
Príprava marinády:
- V miske zmiešajte biely jogurt, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, papriku, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, aby sa zložky spojili.
-
Marinovanie kuracieho mäsa:
- Kuracie prsné mäso umyte a osušte. Potom ho nakrájajte na plátky (približne 1 cm hrubé).
- Plátky vložte do pripravené marinády a dôkladne ich obalte. Následne ich zakryte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu (optimálne cez noc).
-
Obalovanie rezňov:
- Pripravte si tri misky: jednu s hladkou múkou, ďalšiu s rozšľahanými vajciami a tretiu so strúhankou.
- Kuracie rezne najprv obalte v múke, potom ich ponorte do vajec a nakoniec obalte v strúhanke.
-
Vyprážanie:
- Na panvici zahrejte olej na strednej teplote. Ak je olej horúci, opatrne vložte obalené kuracie rezne.
- Vyprážajte z oboch strán dozlatista (asi 4-5 minút z každej strany). V prípade potreby môžete rezne vyprážať aj na nižšej teplote dlhšie, aby sa dobre uvarili.
-
Servírovanie:
- Po vyprážaní umiestnite rezne na papierovú utierku, aby sa zbavili nadbytočného oleja.
- Podávajte horúce s vašou obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát.
Prajem dobrú chuť! 🍽️
