Ospravedlňujem sa za nedorozumenie, tu je recept na „Judášovo ucho“ polievku:
Ingrediencie:
- 500 g húb (napríklad žampióny, šampiňóny, hríby)
- 1 cibuľa, drobne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, roztlačené
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice masla
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Judášovo ucho – polievka
Postup:
- Húb sa dôkladne zbavte nečistôt a pokrájajte ich na tenké plátky.
- Na panvici rozpustite maslo a pridajte nasekanú cibuľu. Opekajte ju, pokiaľ nezačne jemne hnednúť.
- Pridajte roztlačený cesnak a opekajte krátko, približne 1 minútu.
- Pridajte huby a opekajte ich, kým sa väčšina šťavy neodparí a huby nezmäknú.
- Do panvice pridajte zeleninový vývar a nechajte polievku variť približne 15 minút na strednom ohni, aby sa chutí prepojili.
- Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra jemne rozmixujte polovicu polievky, aby v nej zostali aj kúsok húb.
- Vráťte mixovanú polievku do hrnca, pridajte smotanu na šľahanie a premiešajte dohladka.
- Ochuťte a pridajte soľ a čierne korenie podľa preferencie.
- Nechajte polievku povariť ešte pár minút, kým sa dobre prehreje.
Hotovú polievku môžete servírovať posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou, prípadne s chlebom ako prílohou. Prajeme dobrú chuť!
2) Judášovo ucho – polievka
Judášovo ucho, známe tiež ako drevnatka, je huba, ktorá sa často používa v ázijskej kuchyni. Jej jedinečná chuť a želatínová konzistencia ju robí ideálnou na prípravu chutných polievok. V tomto texte sa dozviete, ako pripraviť pôsobivú polievku z Judášovho ucha, ktorá očarí vás i vašich blízkych.
Potrebné ingrediencie na prípravu polievky
Aby ste si mohli uvariť túto lahodnú a zdravú polievku, budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 200 g sušeného Judášovho ucha
- 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 cibuľu, pokrájanú na kocky
- 1 mrkvu, pokrájanú na kolieska
- 15 g zázvoru, nastrúhaného
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup pri príprave polievky
Na začiatok namočte sušené Judášovo ucho do horúcej vody na približne 30 minút. Následne, keď je huba mäkká, ju sceďte a pokrájajte na menšie kúsky. Na panvici na strednej teplote pridajte cibuľu a cesnak a jemne ich opražte, kým nebudú voňavé a zlatisté. Pridajte mrkvu a nastrúhaný zázvor, a varte ďalších 5 minút.
Do panvice nalejte kurací alebo zeleninový vývar a priveďte k varu. Potom pridajte Judášovo ucho a varte ďalších 15-20 minút. Ochuťte podľa chuti soľou a korením. Po vychladnutí podávajte polievku horúcu, posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou. Táto polievka z Judášovho ucha je nielen chuťovo vydarená, ale aj veľmi výživná!
