Kapustová polievka predstavuje tradičné jedlo počas Vianoc v mnohých slovenských domácnostiach. Prinášame vám jeden recept na vianočnú kapustovú polievku:
Ingrediencie:
- 1 biela kapusta (okolo 1 kg), nasekaná na tenké prúžky
- 2 veľké zemiaky, rozkrájané na kocky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na drobné kúsky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na malé kúsky
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 1 lyžička majoránky
- 1 lyžička tymiánu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 bobkové listy
Vianočná kapustová polievka
Príprava:
- Na oleji v hrnci osmažte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezískajú svetlozlatú farbu.
- Pridajte mletú sladkú a červenú papriku a restujte ich asi 1 minútu, aby sa uvoľnili ich arómy.
- Vložte nasekanú kapustu a zemiaky do hrnca a dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Ochuťte majoránkou, tymiánom, soľou a čiernym korením a znovu premiešajte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte bobkové listy a priveďte obsah hrnca do varu.
- Stiahnite teplotu a varte polievku približne 30 – 40 minút, kým sa zemiaky a kapusta dobre neuvaria.
- Po uvarení vyberte bobkové listy a nechajte polievku odpočívať niekoľko minút pred servírovaním.
Tento recept predstavuje len jednu z mnohých možností, ako pripraviť vianočnú kapustovú polievku. Ak máte osobné preferencie alebo alergie na niektoré suroviny, pokojne prispôsobte recept svojim potrebám. Prajem dobrú chuť!
2) Kapustová polievka – vianočná
Vianočná kapustová polievka patrí medzi najobľúbenejšie recepty, ktoré sa na Slovensku pripravujú počas sviatkov. Tento lahodný pokrm nielenže výborne chutí, ale aj symbolizuje tradíciu a rodinnú pohodu. Dnes vám ukážeme, ako si túto polievku pripraviť, aby sa stala obľúbeným doplnkom vášho slávnostného stola.
Potrebné ingrediencie na prípravu
Aby ste si pripravili kapustovú polievku, budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 kg kyslej kapusty
- 2 kusy mrkvy
- 1 cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- 1,5 litra vývaru (kuracieho alebo zeleninového)
- 2 zemiaky
- 2 bobkové listy
- soľ a korenie podľa potreby
- 1 lyžicu oleja
Príprava receptu
Najskôr si nachystajte všetky ingrediencie. Cibuľu nakrájajte na drobno a mrkvu a zemiaky na kocky. Na oleji v hrnci osmažte cibuľu, kým sa nestane sklovitou. Potom pridajte mrkvu a zemiaky, chvíľu restujte, a následne pridajte kyslú kapustu a vývar. Pridajte bobkové listy, soľ a korenie.
Následne nechajte polievku variť asi 30 minút, aby sa chute prepojili. Na konci varenia pridajte prelisovaný cesnak pre intenzívnejšiu chuť. Polievku podávajte teplú, ideálne s chlebom. Tento recept na kapustovú polievku vám určite navodí vianočnú atmosféru a prinesie teplo do vášho domova.
