Karamelové tyčinky a miniveterníky z odpaľovaného cesta

Karamelové tyčinky a miniveterníky z odpaľovaného cesta

Ingrediencie:

Pre odpaľované cesto:

• 1 šálka vody
• 1/2 šálky masla
• 1 štipka soli
• 1 šálka múky
• 4 veľké vajcia

Pre karamelové plnenie:

• 1/2 šálky cukru
• 1/4 šálky vody
• 1/4 šálky smotany
• 2 lyžice masla
• Štipka soli

Pre polevu a ozdobu (pre mini veterníky):

• 1 šálka práškového cukru
• 2-3 lyžice horkej vody
• Strúhaná čokoláda alebo iná ozdoba (voliteľné)

 

Karamelové tyčinky a miniveterníky z odpaľovaného cesta

Postup:

1. Príprava odpaľovaného cesta:
   • Na sporák pristav hrniec a zohrej v ňom vodu s maslom a soľou, kým sa maslo úplne nerozpustí.
   • Pridaj múku a za stáleho miešania var pri nízkej teplote, až sa vytvorí hladké cesto a odstav ho z ohňa.
   • Postupne pridávaj vajcia, jedno po druhom, a miešaj do hladka.
2. Pečenie odpaľovaného cesta:
   • Rozohrej rúru na 200°C. Na plech polož papier na pečenie.
   • Do cukrovej nádoby naplnené odpaľovaným cestom tvaruj tyčinky a mini veterníky. Veterníky môžeš tvarovať malými obláčikmi alebo inými kreatívnymi tvarmi.
   • Peč tyčinky a veterníky asi 20-25 minút, kým nebudú zlatisté a nafúknuté. Potom ich nech vychladnúť.
3. Príprava karamelového plnenia:
   • Na panvici zohrej cukor a vodu na strednej teplote, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezmení farbu na zlatistú.
   • Odstav panvicu z ohňa a pomaly prilievaj smotanu, pričom buď opatrný, pretože môže spôsobiť prudkú reakciu.
   • Pridaj maslo a štipku soli a miešaj, kým sa všetky ingrediencie nespoja do hladkej karamelovej omáčky.
4. Naplnenie tyčiniek a veterníkov:
   • Pomocou malého noža alebo iného ostrého nástroja vytvor malý otvor v bokoch tyčiniek a veterníkov.
   • Plničku (karamelovú omáčku) môžeš napustiť do vrecka na zdobenie a tým naplniť tyčinky a veterníky cez vytvorený otvor.
5. Poleva a ozdoba (pre mini veterníky):
   • Na polevu zmiešaj práškový cukor s horkou vodou, aby si vytvoril hustú, no tekutú polevu.
   • Polož veterníky na mriežku nad plech a polej ich pripravenou polevou.
   • Ak chceš, môžeš ich ozdobiť strúhanou čokoládou alebo inou ozdobou.

Tieto karamelové tyčinky a mini veterníky z odpaľovaného cesta sú sladkým potešením pre milovníkov dezertov. Ich jemné a krásne plnenie ich robí neodolateľnými.

 

 

2) Karamelové tyčinky a miniveterníky z odpaľovaného cesta

Ingrediencie:

Pre odpaľované cesto:

• 1 šálka vody
• 1/2 šálky masla
• 1 štipka soli
• 1 šálka múky
• 4 veľké vajcia

Pre karamelové tyčinky:

• 1/2 šálky cukru
• 1/4 šálky masla
• 1/4 šálky smotany
• Soľ podľa chuti
• Nasekané orechy na ozdobenie (voliteľné)

Pre mini veterníky:

• 1 šálka šľahačky na vyšľahanie
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/4 šálky práškového cukru (alebo podľa chuti)
• Ovocie podľa výberu (jahody, maliny, hrozienka, atď.)

Postup:

1. Príprava odpaľovaného cesta:
   • V hrnci zohrej vodu, pridaj maslo a soľ. Nechaj zovrieť.
   • Potom pridaj múku naraz a rýchlo premiešaj, kým vznikne hladká a pevná hmota.
   • Prestaň variť a nechaj trochu vychladnúť, aby sa potom nevarili vajcia.
   • Postupne pridávaj vajcia, jedno po druhom, a dôkladne miešaj, kým všetky ingrediencie nie sú dobre premiešané a vznikne hladké cesto.
2. Príprava karamelovej omáčky:
   • Na panvici zohrej cukor, kým sa nerozpustí a nezmení sa na karamel.
   • Pridaj maslo a nech ho rozpustiť v karamelu za stáleho miešania.
   • Potom pridaj smotanu a soľ, miešaj a nech sa zmes spojí do hladkej omáčky. Nechaj trochu vychladnúť.
3. Príprava mini veterníkov:
   • Vyšľahaj šľahačku na vyšľahanie s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom, kým nevznikne pevný krém.
   • Miniveterníky nakrájaj na polovicu a plň ich šľahačkovým krémom.
   • Na každý miniveterník polož kúsok ovocia, napríklad jahôd, malín alebo hrozienok.
4. Dokončenie a servírovanie:
   • Karamelovú omáčku použi na polevu karamelových tyčiniek. Ak chceš, môžeš tyčinky posypať nasekanými orechmi na ozdobu.
   • Podávaj karamelové tyčinky a mini veterníky teplé alebo mierne vychladené.

Tento recept prináša sladké a lahodné dobrotky z odpaľovaného cesta, ktoré môžu byť skvelým dezertom pre rodinné stretnutie alebo oslavu. Karamelové tyčinky a mini veterníky sú určite lahodným potešením pre sladké chute.