Na výrobu karfiolovej syrovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 1 veľký hlávka karfiolu
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 g syra (napríklad eidam, gouda)
– 200 ml smotany na varenie
– soľ, korenie, olej
Karfiólova syrová polievka
Postup prípravy:
1. Karfiol očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu nakrájajte na drobné kocky a cesnak nasekajte.
3. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
4. Pridajte nakrájaný karfiol a nechajte ho krátko orestovať.
5. Nalejte zeleninový vývar do hrnca a pridajte orestovaný karfiol, cibuľu a cesnak. Varíme do zmäknutia karfiolu.
6. Vyberieme šťavu pár polievkových lyžíc a mixujeme polievku do hladka.
7. Vrátime polievku do hrnca a pridáme na kocky nakrájaný syr a smotanu na varenie. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
8. Varíme ešte pár minút, až sa syr úplne roztopí.
9. Podávame horúcu, ozdobenú napríklad strúhaným syrom a čerstvou natieranou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
