Potrebujeme:
– 500 g kreviet, očistených a ošúpaných
– 2 lyžice olivového oleja
– 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 mrkvy, nakrájané na kocky
– 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
– 1 plechovka (400 g) nakrájaných paradajok
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 2 lyžice nasekaného petržlenového lístka na ozdobu
Kari polievka s krevetami
Postup:
1. V hrnci rozohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu. Smažíme ju na nízkej teplote, kým nezmäkne a nezačne sa zlatisto sfarbovať.
2. Potom pridáme cesnak, mrkvu a zeler a dusíme ich spolu približne 5 minút. Sem-tam premiešame.
3. Do hrnca vložíme nakrájané paradajky aj so šťavou z konzervy. Všetko dôkladne premiešame.
4. Zalejeme zeleninovým vývarom a privádzame do varu. Varíme približne 15 až 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Postupne pridáme očistené a ošúpané krevety. Varíme 3 až 5 minút, kým krevety nezmenia farbu a nezačnú sa vznášať.
6. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
7. Hotovú polievku môžeme ozdobiť nasekaným petržlenovým lístkom.
Podávame teplú ako predjedlo alebo hlavnú porciu. Skvele sa hodí k čerstvému chlebíku alebo bagetke. Dobrú chuť!
