Konfitovaná bravčová krkovička na pive

Ak máte záujem o recept na konfitovanú bravčovú krkovičku s použitím piva, tu je prehľadný postup:

Potrebné suroviny:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 2 veľké cibule (rozkrájané na hrubšie plátky)
• 4 strúčiky cesnaku (rozpučíme)
• 2 plechovky piva (330 ml každá)
• soľ a mleté čierne korenie podľa vlastnej chuti
• olivový olej na osmaženie

 

Konfitovaná bravčová krkovička na pive

Návod na prípravu:

1. Rúru zahrejte na teplotu 150 °C.
2. Krkovičku opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou.
3. Do veľkej nádoby pridajte trochu olivového oleja a zahrejte na strednom plameni.
4. Osmažte nakrájanú cibuľu a rozpučený cesnak, kým zmäknú a nezískajú zlatohnedý vzhľad.
5. Do hrnca pridajte bravčovú krkovičku a opražte ju zo všetkých strán, až získa zlatistú farbu.
6. Do hrnca nalejte pivo a nechajte prevariť.
7. Uzavrite hrniec pokrievkou alebo zakryte potravinovou fóliou.
8. Presuňte hrniec do predhriatej rúry a pečte 2 až 3 hodiny, kým krkovička nie je mäkká a dobre prechutená.
9. Počas pečenia pravidelne polievajte mäso jeho vlastnou šťavou.
10. Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočinúť pred podávaním.

Takto pripravená konfitovaná bravčová krkovička bude šťavnatá a bohatá na chute. Môžete ju servírovať s pečenými zemiakmi, dusenou kapustou alebo výberom šalátu podľa preferencií. Prajeme dobrú chuť!

 

2)

Potraviny:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 2 plechovky svetlého piva (napr. Lager)
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 vetvičky čerstvého rozmarínu
• 2 vetvičky čerstvého tymiánu
• 2 bobkové listy
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 200 ml olivového alebo slnečnicového oleja
• 1 cibuľa

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Bravčovú krkovičku umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kúsky (približne 4-5 cm).
   • Osoľte a okoreňte zo všetkých strán.

2. Základná marináda:

   • V hlbokej miske skombinujte pivo, nasekaný cesnak, rozmarín, tymián a bobkové listy. Do marinády pridajte nakrájanú cibuľu.
   • Pridajte nakrájané kusy krkovičky a dôkladne premiešajte. Nechajte marinovať v chladničke minimálne 4 hodiny, najlepšie cez noc.

3. Konfitovanie:

   • Rúru predhrejte na 150 °C.
   • Vezmite marinované mäso a vyberte ho z marinády, ktorú si odložte.
   • V hlbokej panvici alebo pekáči na strednom ohni rozohrejte olej. Pridajte kusy krkovičky a opekajte ich dozlatista zo všetkých strán.
   • Po osmažení pridajte do panvice marinádu aj s cibuľou a bylinkami.

4. Pečenie:

   • Zakryte panvicu alebo pekáč pokrievkou alebo alobalom a vložte do predhriatej rúry.
   • Pečte pomaly 2 až 3 hodiny, alebo pokiaľ mäso nie je veľmi jemné a ľahko sa rozpadá. (Môžete tiež skontrolovať po 2 hodinách a v prípade potreby predĺžiť pečenie).

5. Podávanie:

   • Po dokončení pečenia vyberte krkovičku z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť. Môžete ju podávať celú alebo nakrájanú na plátky.
   • Servírujte s obľúbenou prílohou – šťuchanými zemiakmi, čerstvým chlebom alebo zeleninovým šalátom.

Prajem vám dobrú chuť!