Kôprová polievka

Tento je klasický recept na kôprovú polievku:

Suroviny:

• 1 väčší zväzok kôpru
• 2 cibule
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na prípravu jedál
• soľ a koreniny podľa vlastnej preferencie
• kôprové lístky na dekoráciu

 

Kôprová polievka

Postup:

1. Kôpor dôkladne umyte pod prúdom vody a nasekajte ho na drobné kusy.
2. Cibuľu, mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie časti.
3. V hrnci rozohrejte trošku oleja a orestujte cibuľu.
4. Pridajte mrkvu a zemiaky a krátko ich opražte spolu s cibuľou.
5. Pridajte nasekaný kôpor a orestujte ho so zeleninou ešte niekoľko minút.
6. Zalejte zeleninu zeleninovým vývarom a nechajte ich variť, kým sa zelenina nezmäkne.
7. Akonáhle je zelenina mäkká, rozmixujte ju pomocou mixéra na hladkú masu.
8. Pridajte smotanu na varenie a dokončite polievku varom.
9. Zvýrazníme chuť troškou soli a mletého čierneho korenia.
10. Polievku podávajte zahriatu, ozdobenú kôprovými lístkami.

Prajem dobrú chuť!

 

2) Kôprová polievka

Ingrediencie:

• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 stredné zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 100 g čerstvého kôpru
• 200 ml smotany na prípravu jedál
• 2 lyžice masla
• Soľ a čierne korenie podľa preferencie
• 1-2 lyžice citrónovej šťavy (voliteľné)
• 1-2 strúčiky cesnaku (voliteľné)

Postup:

1. Príprava zeleniny: Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu nakrájajte na jemno a cesnak, ak sa používa, na plátky.

   

   Pikantná marinovaná pečeň

   Čítať viac »

2. Smaženie: V hrnci rozohrejte maslo na strednom plameni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak (ak ho používate) a opražte do zlatistej farby.

3. Varíme zeleninu: Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu do hrnca. Duste ich krátko, približne 3-4 minúty, a potom zalejte vývarom. Varíme, kým zelenina nie je mäkká, približne 15-20 minút.

4. Pridanie kôpru: Akonáhle je zelenina uvarená, do hrnca pridajte nakrájaný čerstvý kôpor (na ozdobenie si môžete nechať niekoľko lístkov). Varíme ešte 5 minút, aby sa chute spojili.

5. Zjemnenie polievky: Do hrnca pridajte smotanu na varenie a dochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti. Ak preferujete kyslejší nádych, môžete pridať aj citrónovú šťavu.

6. Podávanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú zvyšnými kôprovými lístkami. Môžete ju podávať aj s čerstvým pečivom alebo chlebom.

Prajem dobrú chuť!