Koreniské bravčové rebierko

Recept 1: Koreniské bravčové rebierko s koreňovou zeleninou

Ingrediencie:

• 800 g bravčových rebierok
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice sezamového oleja
• 4 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 lyžičky čerstvého korenia (napr. zázvor alebo chilli, podľa chuti)
• 500 g koreňovej zeleniny (napr. mrkva, petržlen, zeler)
• Sójový krém (na servírovanie)
• 2 lyžice oleja na smaženie
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)

Postup:

1. V miske kombinujte sójovú omáčku, med, sezamový olej, cesnak a čerstvé korenie. Nalejte túto marinádu do väčšej misy a pridajte nakrájané bravčové rebierka. Marinujte minimálne 1 hodinu, ideálne však cez noc v chladničke.
2. Zohrejte olej na panvici a orestujte nakrájanú koreňovú zeleninu, až kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu. Osoľte a ochuťte korením podľa vlastného uváženia.
3. Odstavte bravčové rebierka z marinády a nechajte ich odkvapkať. Na panvici s dostatočne horúcim olejom ich opečte z oboch strán, až kým nebudú dôkladne prepečené a zlatisté. V závislosti od hrúbky rebierok to môže zabrať približne 4-6 minút z každého boku.
4. Servírujte koreniské bravčové rebierka s opečenou koreňovou zeleninou a môžete pridať sójový krém ako prílohu.

Recept 2: Koreniské bravčové rebierko s ryžou

Ingrediencie:

• 800 g bravčových rebierok
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice sezamového oleja
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 lyžičky čerstvého korenia (napr. zázvor alebo chilli, podľa chuti)
• 2 šálky ryže
• Korenená zelenina (napr. baby kukurica, hrášok)
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)

Postup:

1. V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, sezamový olej, cesnak a čerstvé korenie. Marinate bravčové rebierka v tejto zmesi aspoň 1 hodinu, najlepšie cez noc v chladničke.
2. Pripravte ryžu podľa pokynov na obale.
3. Na panvici opražte marinované bravčové rebierka z oboch strán, až kým nebudú dôkladne prepečené a vonkajšok nezíska zlatistú farbu. To by malo trvať približne 4-6 minút na každej strane.
4. V inej panvici osmažte koreninovú zeleninu (napr. baby kukuricu a hrášok) na oleji, kým nezostanú trochu šťavnaté.
5. Na tanieri servírujte uvarenú ryžu, opečené koreniské rebierka a koreninovú zeleninu. Môžete podľa chuti pridať soľ a čerstvo mleté čierne korenie.

Verím, že vám tieto recepty pomôžu vytvoriť chutné koreniské bravčové rebierka!