Kotlíkový guláš s hríbami

Umožnite mi predstaviť vám recept na guláš v kotlíku s hubami:

Potrebné ingrediencie:

• 800 g hovädzieho mäsa (niektorí uprednostňujú bravčové)
• 300 g čerstvých húb (najlepšie hríbov)
• 2 kusy cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice sladkej papriky
• 1 lyžica mletej červenej papriky
• 1 lyžička mletej rasce (môže byť aj majoránka)
• 1 lyžička mletej čili papričky (ak máte radi pikantné)
• 3 zemiaky
• 2 papriky (zelená a červená)
• soľ a korenie podľa chuti
• olej na opraženie

 

Guláš v kotlíku s hríbmi

Postup prípravy:

1. Najprv si pripravte všetky ingrediencie: cibuľu nakrájajte na drobno, cesnak rozdrťte a huby očistite a nakrájajte na plátky.
2. V kotlíku alebo v veľkom hrnci zahrejte olej a pridajte cibuľu. Duste ju, kým nezíska zlato-hnedú farbu.
3. Pridajte nakrájané mäso a opražte, kým nezmení farbu. Následne pridajte cesnak a všetky koreniny, vrátane sladkej a mletej červenej papriky, rasce a čili papričky. Ešte niekoľko minút všetko spolu smažte.
4. Zapojte nakrájané huby a dusťte ich spolu s ostatnými ingredienciami približne 10 minút.
5. Počas tejto doby ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na menšie kúska. Papriky rozkrájajte na prúžky.
6. Vložte zemiaky a papriky do kotlíka a zalejte vodou, aby všetky ingrediencie boli pokryté.
7. Varíme na miernom plameni približne 60-90 minút, až kým nie sú mäso a zemiaky mäkké.
8. Podávajte s chlebom alebo knedľami a čerstvou zeleninou.

Dúfam, že si na tomto lahodnom recepte pochutnáte! Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, nebojte sa opýtať.

 

2) Kotlíkový guláš s hríbami

Guláš v kotlíku je typickým jedlom slovenskej gastro kultúry, ktoré sa často pripravuje pri rôznych rodinných či priateľských stretnutiach, najmä vonku.

Jeho jedinečná chuť a aróma sú výsledkom spojenia kvalitného mäsa, zeleniny a korenín, ktorými sa môžete nechať inšpirovať. V tejto variante sa zameriame na obohatenie gulášu o hríby, ktoré mu prinesú osobitný lesný nádych a bohatú chuť.

Ingrediencie:

• 1 kg hovädzieho mäsa (napríklad plece alebo krk)
• 300 g čerstvých hríbov (napríklad dubákov, hnojníkov alebo kozákov)
• 2 stredne veľké cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 lyžice oleja alebo masla
• 1 lyžica sladkej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 bobkové listy
• 1 liter vody alebo hovädzieho vývaru
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup prípravy:

1. Príprava surovín: Hovädzie…Mäso dôkladne opláchneme a nakrájame na malé kocky. Základom je dobre nasekená cibuľka a cesnak. Mrkvu a zemiaky očistíme a taktiež ich pokrájame na kocky. Hríby pred použitím starostlivo umyjeme a nakrájame na krúžky alebo štvrtinky, podľa toho, aké sú veľké.

2. Opraženie cibule: Na predhriatom oleji alebo masle na kotlíku orestujeme nasekanú cibuľu do zlatistého odtieňa. Pridáme cesnak a krátko ho opražíme, aby uvoľnil svoju charakteristickú vôňu.

3. Pridanie mäsa: Do kotlíka vložíme nakrájané hovädzie a opražíme ho zo všetkých strán, až pokým nezíska hnedastú farbu. Posypeme sladkou paprikou, osolíme a okoreníme. Dobre premiešame.

4. Pridanie zeleniny: Do kotlíka vmiešame nakrájanú mrkvu a zemiaky, opäť dôkladne premiešame a necháme ich restovať na chvíľu. Potom pridáme aj nakrájané hríby a všetko dôkladne spojíme.

5. Varíme guláš: Zalejeme vodou alebo hovädzím vývarom a pridáme bobkové listy. Privedieme do varu a následne znížime teplotu. Guláš varíme na nízkej teplote približne 1,5 až 2 hodiny, kým mäso nezmäkne a chute sa dokonale prepoja. Občas premiešame a v prípade potreby dolievame tekutinu.

6. Dokončenie a servírovanie: Keď je guláš pripravený, stiahneme ho z ohňa a necháme chvíľu odstáť. Pred podávaním posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Kotlíkový guláš s hríbmi je skvelé jedlo, ktoré si môžete užiť s čerstvým chlebom, knedľou alebo haluškami. Je to výborné jedlo na chladnejšie dni, ktoré zahreje a poteší všetkých členov rodiny či priateľov. Užite si túto pochúťku, ktorá nám pripomína útulnosť domova a krásy slovenskej prírody!