Kozarová polievka je klasická slovenská polievka, ktorá je veľmi obľúbená najmä v chladných zimných mesiacoch. Je skvelá a chutná, poskytujúca teplo a nasýtenie.
Potrebujeme:
– 500 gramov hovädzieho masového mäsa
– 2 cibule
– 2 mrkvy
– 2 petržleny
– 2 korenia
– soľ, mleté čierne korenie
– hrsť klíčkov cesnaku
– 2 lyžice hladkej múky
– 2 lyžice masla
Kozarová polievka
Postup:
1. Mäso očistíme od tuku a nakrájame ho na menšie kúsky.
2. Cibuľu olúpeme a narežeme na drobné kusy. Mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na tenké plátky.
3. Do hrnca dáme maslo a necháme ho roztopiť. Následne pridáme cibuľu a opražíme ju, až kým nezmäkne.
4. Pridáme mäso a opečieme ho zo všetkých strán, kým sa červené šťavy nezredukujú.
5. Potom pridáme mrkvu, petržlen a korenie. Osolíme a podľa chuti pridáme mleté čierne korenie.
6. Polievku dusíme na slabom ohni približne 30 minút, kým nie je mäso a zelenina dostatočne uvarené.
7. Vložíme klíčky cesnaku a necháme ich v polievke povariť niekoľko minút.
8. Múku vložíme do misky a pridáme trochu vody. Dobre premiešame, aby sme zabránili vzniku hrudiek.
9. Múku pridáme do polievky a dôkladne premiešame. Polievku varíme ešte niekoľko minút, kým nie je hustejšia.
10. Ochutnáme a prípadne doplníme soľ alebo korenie.
Kozarová polievka je skvelá na rýchlu večeru alebo sviatočný stôl. Podávame ju s čerstvým chlebom alebo rožkami. Dobrú chuť!
