Kozarová polievka je tradičná slovenská polievka, ktorá je obľúbená najmä počas chladných zimných mesiacov. Je výborná až pochutnávka, ktorá zahreje a zasytí.
Potrebujeme:
– 500 gramov hovädzieho masťového mäsa
– 2 cibule
– 2 mrkvy
– 2 petržleny
– 2 korenie
– soľ, mleté čierne korenie
– hrsť klíčkov cesnaku
– 2 lyžice hladkej múky
– 2 lyžice masla
Kozarová polievka
Postup:
1. Mäso si očistíme od tuku a nakrájame ho na menšie kúsky.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu a petržlen olúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Do hrnca dáme maslo a necháme ho rozpustiť. Potom pridáme cibuľu a orestujeme ju, kým nezmäkne.
4. Pridáme mäso a opečieme ho zo všetkých strán, až kým nezmiznú červené šťavy.
5. Pridáme mrkvu, petržlen a korenie. Osolíme a pridáme mleté čierne korenie podľa chuti.
6. Polievku dusíme na miernom ohni približne 30 minút, kým sa mäso a zelenina neuvária.
7. Vložíme klíčky cesnaku a necháme ich v polievke povariť pár minút.
8. Múku si dáme do misky a pridáme trochu vody. Dôkladne premiešame, aby sme zabránili hrudkám.
9. Pridáme múku do polievky a dobre premiešame. Polievku varíme ešte pár minút, kým nezhustne.
10. Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou alebo korením.
Kozarová polievka je ideálna na rýchlu večeru alebo vianočnú večeru. Podávame ju s čerstvým chlebom alebo houskami. Dobrú chuť!
