Tu je recept na polievku zo zelenej fazule:
Potrebujeme:
– 400 g zelenej fazule
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 mrkvu
– 1 lyžicu olivového oleja
– soľ, čierne korenie podľa chuti
– 1 liter zeleninového vývaru
– petržlenovú vňať na ozdobenie
Polievka zo zelenej fazule
Postup:
1. Zelenú fazuľu opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3. Zemiaky a mrkvu očistíme a nakrájame na menšie kocky.
4. Do hrnca pridáme olivový olej a na strednej teplote orestujeme cibuľu a cesnak, až kým nebudú zlatisté.
5. Pridáme zemaky, mrkvu a zelenú fazuľu a orestujeme ich niekoľko minút.
6. Potom pridáme zeleninový vývar, soľ a korenie. Necháme polievku variť približne 20-25 minút, kým zelenina nie je mäkká.
7. Zmiešame polievku až do hladka pomocou mixéra alebo šťahovacieho mixéra.
8. Polievku podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
Dobrú chuť!