Delikátna bravčová pečeň je lahodné a nutrične hodnotné jedlo, ktoré si mnohí vychutnávajú. Môžete ju pripraviť nasledovne:
Ingrediencie:
- 500 g bravčovej pečene
- 2 vajíčka
- 4 lyžice pšeničnej múky
- soľ a korenie podľa preference
- olej na smaženie
Delikátna bravčová pečeň
Postup:
- Bravčovú pečeň starostlivo vyčistite a umyte.
- Potom ju nakrájajte na tenké pásiky.
- V miske si pripravte zmes z vajec, múky, soli a korenia.
- Pásiky bravčovej pečene ponorte do zmesi a dôkladne obalíte.
- Olej na panvici rozohrejte a opražte plátky pečene z oboch strán do zlatista a chrumkava.
- Hotové delikátne plátky pečene vyberte z oleja a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Krehkú bravčovú pečeň môžete servírovať so zeleninovým šalátom alebo s opečenou zemiakovou kašou. Prajeme vám dobrú chuť!
2) Krehká bravčová pečeň
Ingrediencie:
- 500 g bravčovej pečene
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml mlieka
- 100 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sušenej majoránky
- olej na smaženie
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
Postup:
-
Príprava pečene: Bravčovú pečeň dôkladne umyte a nakrájajte na plátky hrubé približne 1,5 cm. Potom ich vložte do misky a zalejte mliekom. Nechajte marinovať aspoň 30 minút, aby sa stala jemnejšou.
-
Cibuľa a cesnak: Cibuľu nasekajte nadrobno a cesnak nakrájajte na tenké kúsky.
-
Obalenie: Po marinovaní vyberte pečeň z mlieka a nechajte ju trochu oschnúť. Potom okoreníte soľou, čiernym korením a majoránkou. Následne plátky obalte v hladkej múke zo všetkých strán.
-
Smaženie: Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a smažte ich do zlatista. Potom pridajte obalené plátky pečene a smažte na strednom ohni z oboch strán, kým nie sú zlaté a chrumkavé (približne 3-4 minúty z každej strany).
-
Servírovanie: Po smažení vyberte pečeň na obrúsok, aby sa zbavila prebytočného tuku. Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, s prílohami, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát.
Dobrú chuť!
