Potrebujeme:
– 1 veľkú brokolicu
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 g syra (tipo grana padano alebo parmezán)
– 200 ml smotany na šľahanie
– soľ, čierne korenie
Krémová polievka z brokolice so syrom
Postup:
1. Brokolicu dôkladne umyjeme a nakrájame na menšie časti.
2. Na oleji orestujeme nasekanú cibuľu s cesnakom, potom pridáme nakrájaný zemiak a brokolicu.
3. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme, až kým zelenina nezmäkne.
4. Následne všetko rozmixujeme ponorným mixérom, kým nezískame jemnú krémovú konzistenciu.
5. Pridáme smotanu, nastrúhaný syr a dôkladne premiešame.
6. Polievku dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti.
7. Podávame teplú s čerstvým pečivom.
Dobrú chuť!
