Toto je recept na krémovú polievku z karfiolu s nivou a slaninou:
Ingrediencie:
- 1 malá hlava karfiolu, rozdelená na ružičky
- 1 cibuľa, nakrájaná na drobné kocky
- 2 strúčiky česneku, nasekané
- 4 šalotky, nakrájané na drobné kúsky
- 4 plátky slaninky, nakrájané na kocôčky
- 1/2 šálky nivy, pokrájanej na malé kusy
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 šálky smotany na šľahanie
- soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- petržlen na dekoráciu
Krémová polievka z karfiolu s nivou a slaninou
Postup:
- V hrnci rozohrejte olej a opražte slaninu, kým nebude chrumkavá. Následne ju preneste na papierovú utierku, aby sa odsala.
- Do toho istého hrnca pridajte cibuľu, česnak a šalotku a opražte ich, kým nezmäknú.
- Pridajte ružičky karfiolu a vývar. Znížte teplotu a varte, kým karfiol nezmäkne.
- Použite mixér, aby ste polievku rozmixovali do hladkej konzistencie.
- Vráťte polievku späť na sporák a pridajte smotanu. Dochutťe soľou a korením podľa chuti.
- Rozotrite polievku do taniera. Na vrch posypte kúsok slaniny a čerstvú nivu. Môžete ozdobiť aj petržlenom.
Dobrú chuť!
2) Krémová karfiolová polievka s nivou a slaninkou
Ak hľadáte výnimočný recept na polievku, ktorá kombinuje lahodný karfiol, voňavú nivu a chrumkavú slaninku, ste na správnom mieste! Krémová polievka z karfiolu je dokonalou voľbou pre každého, kto si chce dopriať niečo chutné a zdravé.
Ingrediencie na prípravu polievky
Na prípravu tejto lahodnej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 veľký karfiol
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky česneku
- 5 plátkov slaninky
- 500 ml kuracieho vývaru
- 250 ml smotany na varenie
- 100 g nivy
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olivový olej na opraženie
Postup prípravy polievky
Začnite opražením nakrájanej slaninky na olivovom oleji na panvici, až kým nebude chrumkavá. Následne pridajte nakrájanú cibuľu a česnak a smažte ich, kým nezmäknú. Potom pridajte karfiol rozdelený na ružičky a krátko opražte.
Akonáhle je karfiol mierne opečený, zalejte ho kuracím vývarom a varte približne 20 minút, kým karfiol nezmäkne. Potom zmes rozmixujte dohladka a vráťte späť na sporák. Pridajte smotanu a nadrobenú nivu, a varte, kým sa syr úplne neroztopí.
Na záver dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti a servírujte teplé. Nezabudnite na chrumkavú slaninku ako ozdobu! Bon appétit!
