Krémová polievka z pečenej tekvice

Radi vám ponúkame návod na krémovú polievku z pečenej tekvice. Tu je:

Zloženie:

• 1 veľká tekvica
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 4 stvrdnuté vajcia
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
• kôporové lístky na ozdobenie

 

Krémová polievka z pečenej tekvice

Postup:

1. Rozkrojte tekvicu na polovicu a vyberte semienka. Nakrájajte ju na menšie časti.
2. Na pekáči rozohrejte olivový olej a opražte na ňom nasekanú cibuľu, cesnak a kúsky tekvice, až kým sa nezafarbia na zlatisto.
3. Pridajte zeleninový vývar a varte približne 20-25 minút, kým sa tekvica stane mäkkou.
4. Varenú zmes preložte do mixéra alebo použite ponorný mixér na dosiahnutie hladkej a krémovej textúry.
5. Vráťte krém do hrnca, pridajte smotanu na varenie, aby ste zjemnili a vylepšili chuť.
6. Pomaly zohrejte polievku na miernom ohni a dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vašich preferencií.
7. Pred podávaním ozdobte polievku na tanieri nakrájanými kôporovými lístkami a servírujte ju so stvrdnutým vajcom na vrchu.

Prajem vám dobrú chuť! Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa opýtať.

 

2) Krémová polievka z pečenej tekvice

Zloženie:

• 1 stredne veľká tekvica (približne 1 kg)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky (približne 300 g)
• 1 mrkva
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 3 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Muškátový oriešok (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie

Postup:

1. Príprava tekvice:

   • Rúru predhrejte na 200 °C. Tekvicu umyte, rozrežte na polovicu, vyberte semienka a pečte ju na plechu rozrezanou stranou nahor. Pečte približne 30-40 minút, alebo kým sa nezjemní. Po upečení nechajte vychladnúť a potom vydlabte dužinu.

2. Príprava polievky:

   • Na panvici alebo v hrnci zohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a opražte do priesvitna. Následne pridajte nasekaný cesnak a orestujte ešte 1-2 minúty, aby sa uvoľnila aróma.
   • Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky. Orestujte približne 5 minút.

3. Varíme polievku:

   • Do hrnca vložte upečenú tekvicu a zalejte zeleninovým vývarom. Privarte do varu a varte asi 15-20 minút, kým sú zemiaky a mrkva úplne mäkké.

4. Mixovanie:

   • Po dovarení polievku rozmixujte tyčovým mixérom na hladký krém. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu viac vývaru alebo vody.

5. Dokončenie:

   • Pridajte smotanu na varenie a dochuťte soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom podľa vlastného vkusu. Krátko prehrejte, ale už nevariť.

6. Podávanie:

   • Polievku servírujte teplú, posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžete pridať aj krutóny alebo pražené tekvicové semienka na ozdobu.

Prajeme vám dobrú chuť!