Krémová reďkovková polievka

Recept – Krémová reďkovková polievka .. Môj dokonalý receptík, nech vám chutí. 

Suroviny:

• 500 g čerstvých reďkoviek
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 750 ml zeleninového vývaru
• 250 ml smotany na varenie
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja
• kôpr na ozdobenie

 

Krémová reďkovková polievka

Postup:

1. Na začiatku si zorganizujeme všetky prísady. Reďkovky umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak olúpeme a nasekáme na malé kousky. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na tenké plátky.
2. V hrnci zohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu spolu s cesnakom, až kým nezhnednú.
3. Následne pridáme nakrájané zemiaky a reďkovky a orestujeme ich spolu s cibuľou a cesnakom asi 5 minút, aby zmäkli.
4. Potom pridáme zeleninový vývar a varíme, kým zemiaky a reďkovky nie sú mäkké.
5. Akonáhle sú zemiaky a reďkovky mäkké, rozmixujeme zmes pomocou mixéra do hladkej konzistencie.
6. Ďalej pridáme smotanu na varenie do polievky a dobre premiešame.
7. Polievku dochutíme soľou a čerstvo mletým korením podľa vlastnej preferencie.
8. Podávame teplú, ozdobenú čerstvým nasekaným kôprom na povrchu.

Dobrú chuť!

 

2) Krémová reďkovková polievka

Ingrediencie:

• 500 g reďkoviek (najlepšie redkvičiek)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 stredné zemiaky
• 750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky (napr. petržlen alebo kôpor) na ozdobenie

Postup:

1. Príprava ingrediencií: Reďkovky umyjeme a pokrájame na menšie kusy. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

   

   Kuracia polievka so sezamovým olejom (Ma Yo Gi Ton)

   Čítať viac »

2. Smaženie: V hrnci na strednom ohni zohrejeme olivový olej. Pridáme nasekanú cibuľu a cesnak a smažíme ich do sklovita, asi 3-4 minúty.

3. Pridanie zemiakov a reďkoviek: K cibuli a cesnaku pridáme nakrájané zemiaky a reďkovky. Necháme smažiť ešte ďalších 5 minút, aby sa zelenina trošku opražila.

4. Zalevanie vývarom: Zalejeme zeleninovým alebo kuracím vývarom a privádzame do varu. Potom znížime teplotu, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým sú zemiaky a reďkovky mäkké, asi 15-20 minút.

5. Mixovanie: Po uvarení zložíme polievku z ohňa a pomocou ponorného mixéra ju rozmixujeme do hladka. Ak nemáme ponorný mixér, môžeme použiť aj stolný mixér, ale pozor, aby sa polievka nespálila.

6. Pridanie smotany: Do rozmixovanej polievky vmiešame smotanu na varenie a znova ju prehrejeme, ale už nevaríme. Taktiež jemne dochuťte – soľou zvýrazníme základné chute, zatiaľ čo čierne korenie dodá charakteristickú arómu.

7. Servírovanie: Podávame horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami. Môžeme pridať aj malé kúsky opečenej reďkovky ako chrumkavú dekoráciu.

Dobrú chuť!